爆米花又称玉米花、爆谷或爆谷，是膨化了的玉米粒，体积比原来的玉米粒增加了60倍，是常见的零食和小吃，尤其是戏院和电影院里的常见食品。与之相似的是大米花、小米花等。目前，美国是爆米花的最大消费国。在世界各地，无论是在高雅的餐厅还是在家庭聚会中，人们都喜欢尝试各种口味的爆米花，其中葡萄酒风味的爆米花更是一道独特的小吃。
要制作这种特殊风味的爆香肠，你需要准备一些必需品：100克玉米、色拉油、黄油、大匙白砂糖、炼乳、一杯葡萄酒和可可粉。步骤如下：
首先，将锅置于火上，加热至中火，然后倒入一小撮色拉油和少许黄油，让它们融化并释放出香气。一旦油温达到50度左右，你就可以将玉米倒入锅中，并盖上锅盖。这时，用一只手按住锅盖，一只手握住锅柄轻轻摇晃，以防止粘连。当听到劈劈啪啪的声音停止后，即表示炸好的玉米已经开始变硬。
接下来，将炸好的玉 米加入少许新鲜磨碎的大蒜片以及适量的小苏打 powder拌匀，再次加热至微微焦脆，然后关火备用。此时你需要准备好一个干净的大碗，将煮熟后的炼乳倒入其中，小心地调节温度以避免烫伤，同时不断搅拌以防止形成焦糊层。
待炼乳略微浓稠后，可以逐渐加入适量的白砂糖直到完全溶解，在此过程中不停地搅拌以确保均匀混合。此外，还要加入1大匙可可粉，使得整个过程充满了巧克力的诱惑性香气。
最后，当所有材料都被充分混合后，就可以将其倒入预先铺有烘焙纸的小烤盘内，并送进已预热至180度F（约88摄氏度）的烤箱内进行低温烘焙，大约10-15分钟，或直到表面金黄酥脆为止。在这期间保持注意，不断检查是否有焦糊现象出现，如果发现则立即取出调整时间及温度。
完成后的产品即为精致美观且具有独特风味的一份葡萄酒风味炸香肠，这种口感既软又脆，带有一股淡淡甜蜜与深沉果醇，是一种绝佳的情人节礼物或者任何时候分享给朋友们的手工艺品。而对于那些追求新奇口感的人来说，这样的创意点心无疑是一个值得探索的地方。
