爆米花又称玉米花、爆谷或爆谷，是膨化了的玉米粒，体积比原来的玉米粒增加了60倍，是常见的零食和小吃，尤其是戏院和电影院里的常见食品。与之相似的大米花、小米花等也是人们喜爱的小零食。现在，美国成为消费爆米花的最大国度。
葡萄酒风味的爆米花制作方法
首先，我们需要准备一份高品质的葡萄酒，这将是我们创造这一独特口感的关键。在这过程中，我们还会加入一些香草和巧克力，以增强其甜蜜和复杂性。
玉米100克足矣，不必过量。
锅烧热后倒入色拉油，并转小火放入黄油（使用你平时烹饪所需量）。
等油温达到大约50度时，将玉米倒入锅中并盖上锅盖（注意安全，因为这个过程可能会产生喷溅）。确保你的锅具能够提供透明覆盖，以便于观察翻炒情况。
一只手稳固地按住锅盖，而另一只手握紧锅柄轻轻摇晃以防止粘连。
当听到劈劈啪啪的声音消失之后，即可打开锅盖并快速翻炒均匀。
加入少许额外油脂，然后放置白砂糖在小火上慢慢炒制，使其融化形成糖浆。
在糖浆完全溶解后，将其加入刚刚煮熟的爆炸式玉米，并迅速搅拌至两者混合均匀。
接下来，我们将继续添加几种新成分来提升我们的葡萄酒风味爆炸式玉 米：
将干净无水的容器内加入2大勺精选奶酪酱，小火熬至稍微浓稠后，再次加回其中待用的爆炸式玉 米，用勺子快速搅拌以避免焦糊。奶酪酱含有丰富营养素，加热时容易生成焦痕，因此必须用小火边煮边搅拌以保持风味完整性。
最后的步骤是在烤箱预热到100℃或110℃之前，将适量可可粉1大勺与一杯优质葡萄酒迅速混合。然后将这一组合物倒回预先加热好的烤盘，在烤箱内烘焙8-10分钟，或直至表面金黄而不黯淡为止。这一步骤旨在捕捉那些美妙的地道气息，让每一个细节都能传达出那醇厚而令人垂涎三尺的情趣。
最后，但绝非最不重要的一步：让完成品冷却片刻，使得脆嫩口感更加突显。在中国目前，这款葡萄酒风味牛轧饼尚未广泛流行，但世界各地，它已经成为了一种受欢迎但价格昂贵的小吃，每加仑售价竟然要28美元！相当于人民币182元，一点都不便宜。但即使如此，那独特而迷人的香气依旧吸引着众多追求极致美食体验的人们去尝试一次不可思议的事物——这种令人难忘、既简单又复杂的小零食，对于寻找生活中的珍奇宝藏来说，无疑是一次非常值得尝试的事情。
