爆米花又称玉米花、爆谷或爆谷，是膨化了的玉米粒，体积比原来的玉米粒增加了60倍，是常见的零食和小吃，尤其是戏院和电影院里的常见食品。与之相似的大米花、小米花等也是人们喜爱的小零食。而在世界范围内，美国是消费最为广泛的地方。今天，我们将探索一种独特风味的爆米花制作方法——葡萄酒风味爆米花。
玉米100克即可，不必过多。
锅中加入色拉油，小火烧热，再加入黄油（量适宜）。
热度达到大约50度时，将玉米倒入锅中，并盖上锅盖，以便观察其变化。
用一只手稳住锅盖，一只手握住锅柄轻轻摇晃，使得玉 米均匀炸至金黄色，同时注意安全防止烫伤。
一旦听到炸制过程中的声音停止，即表示炸好的玉 米已经不再产生噪音，此时打开盖子，翻炒使其均匀。
加入少许更多的油，然后放入白砂糖，用小火慢慢煸炒直至变成糖水混合物。
接着取出干净的容器，将两大勺炼乳倒入其中，小火煮至浓稠后，再将其倒入刚刚炸好的泡沫状香脆爆mi 花中搅拌均匀。由于炼乳含有糖分而且易于加热生成黏稠质地，因此必须使用小火并不断搅拌以避免焦糊影响口感。
最后趁热加入适量可可粉一大勺，然后迅速倒入葡萄酒一杯，并快速混合，这样做可以让所有材料融合在一起形成独特风味。此外，由于烤箱预先被设定为温暖状态，所以直接将这组合物倾放到已准备好的烤盘里，在100℃或110℃下进行烘焙8-10分钟，或直到表面呈现出金黄色的焦香颜色即可。
完成后的产品需要冷却几分钟，让它稍微凉一点，这样才能够享受到最佳口感。在全球范围内虽然这种美味零食并不普遍，但在国外，它们价格不菲，每加仑售价高达28美元，大约相当于人民币182元！因此，可以看出这样的特殊口味带给我们的不仅仅是一种简单的嗜好，更是一种对于不同文化元素结合体验的一次尝试。
