爆米花又称玉米花、爆谷或爆谷，是膨化了的玉米粒，体积比原来的玉米粒增加了60倍，是常见的零食和小吃，尤其是戏院和电影院里的常见食品。与之相似的大米花、小米花等也是人们喜爱的小吃。目前，美国是爆米花的最大消费国。
在上海周边，有许多令人着迷的地方，比如著名的法式园、外滩夜游，还有各种美味的小吃，让人回忆起童年时光。在这些地方尝试一种独特口味的爆米花——葡萄酒风味，这将是一次难忘的经历。
制作葡萄酒风味爆米花，只需以下几步：
准备100克玉米，这样就能享受到足够多层次丰富的口感。
锅中加入色拉油和黄油，当油温达到50度时，将玉米倒入锅中，并盖上锅盖以防止粘锅。
按住锅盖，一手握住锅柄轻轻摇晃，使得玉米均匀炸透。
等到炸好的玉米发出劈劈啪啪的声音后，再打开盖子翻炒至完全变色。
加入少量油，并放入白砂糖，小火慢慢煸炒直至糖水呈现浓稠状态，然后与炸好的烤面团混合均匀。
接下来，将干净的烤盘放置于预热好的烤箱内，用低温烤制8-10分钟，或直至表面焦香为止。这道菜不仅能够满足你的味蕾，还能让你体验到葡萄酒带来的独特魅力，即使没有喝下一杯，它也能给你带来一丝醇厚。
完成后的葡萄酒风味爆 米 花需要趁热冷却一下，以便于最佳品尝。虽然这种小吃在中国尚未广泛流行，但它已经成为了一种国际上的珍贵佳肴，每加仑售价高达28美元（约182元人民币），值得我们去探索更多关于这个世界各地美食文化的小秘密。
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