在选择葡萄酒的摆放方式时,需要考虑不同的因素。常见的有平放、立放、倒放和倾斜放,每种方法都有其独特之处。那么,我们何时选择平放,何时选择立着放呢?
首先,平放是最传统且普遍采用的存储方式之一,尤其适用于装有橡木塞的葡萄酒。在这种情况下,通过将瓶子水平置于架上或箱中,让酒液能够浸润到瓶塞,从而保持湿润状态,这样可以防止瓶塞干燥,并允许氧气以非常缓慢的速度通过橡木塞上的微小孔进入酒中,从而更好地保存葡萄酒。此种方法对于展现空间和集装箱要求较高,因此大多数静止不动的葡萄酒会采用平放在。
另一方面,如果是运输过程中使用,那么直立摆放则更加常见,因为这样可以减少挤压对玻璃瓶造成破裂风险。不过,由于这通常只是一段短暂时间,如果橡木塞封口长时间直立可能导致瓶塞干燥并缩小,使空气加速进入其中,加速了氧化反应,最终提前影响了葡萄酒。
那么,在我们家里如何决定是否采用平或直摆?答案取决于用来封住开启口部的是哪一种类型。如果使用的是旧世界风格的橡木塞封口,那么应该优先考虑水平摆放在;如果使用的是新世界风格螺旋盖,则两者无所谓。
不管怎样安排,都需要根据具体品种来决定。如果是一款适合年轻时候饮用的葡萄酒,不妨尽早享用;如果是一款具有陈年的潜力,那么应选择水平或者倒置摆放在,以确保保持最佳条件下的陈年效果。