作为皮卡酒庄的主人，穆勒·贝斯（M?hler-Besse）不仅继承了这片土地的传统，还不断地推动着创新和改进。自1997年他接手这家位于法国波尔多圣埃斯泰夫（Saint-Estephe）的中世纪骑士庄园后， 穆勒·贝斯对葡萄园进行了彻底的调整和现代化。
在这里，他管理着8公顷的大片红葡萄田，其中赤霞珠（Cabernet Sauvignon）占据了85%，而梅洛（Merlot）则占15%。这些葡萄树平均已经生长30年，它们成熟时会被精心挑选出以确保酿造出的酒款达到最佳品质。土壤类型是黏土和砾石，这样的复合土壤为葡萄提供了理想的生长环境。
每当收获季到来时，皮卡酒庄都会采摘出足够数量符合酿制标准的葡萄，然后开始筛选、破皮并进入发酵阶段。一旦发酵完成，这些葡萄酒就会被放入35%新橡木桶中进行12至18个月的熟成过程，最终在此基础上装瓶。
由于其独特风味，包括烟熏和香料等元素，这款皮卡酒庄干红葡萄酒非常适合搭配红肉、炖菜以及奶酪等食物。此外，由于其高质量的地理标志性状，如法兰西文化与历史悠久的传统生产方法，使得皮卡酒庄成为2012年中级酒庄联盟发布名单上的代表之一。这份荣誉证明了它作为法国波尔多地区重要产区之一的地位，以及它所生产的一系列令人瞩目的美味佳肴。
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