在法国波尔多地区的圣埃斯泰夫产区，有一家名为皮卡酒庄（Chateau Picard）的知名葡萄酒生产商。它是由穆勒·贝斯（M?hler-Besse）家族经营的中级酒庄，位于49, rue Camille Godard 33000 Bordeaux。这个家族自1997年以来一直掌控着这片土地，并对其进行了精心管理和改造。
皮卡酒庄占地8公顷，其中85%用于种植赤霞珠（Cabernet Sauvignon），15%用于梅洛（Merlot）。这些葡萄树平均年龄为30年，土壤类型主要是黏土和砾石，这些都有利于葡萄成熟与品质提升。在每个季节，当葡萄达到最佳成熟度时，会精心挑选出符合酿造标准的果实。
在采摘后，葡萄经过严格筛选、破皮处理，然后进入发酵阶段。完成发酵后的葡萄酒将被运往35%新的法国橡木桶中熟成，大约12至18个月。这段时间内，它们会慢慢融入橡木桶带来的香气，最终形成独特风味。
最终，在皮卡酒庄内，这些醇厚而复杂的红色葡萄酒将被装瓶，每年的产量大约为45,000瓶。这款干红葡萄酒以其深邃的烟熏味和丰富的香料闻名，是与红肉、炖菜以及奶酪等食物搭配佐餐绝佳选择。此外，该品牌还获得了2012年的Cru Bourgeois认证，使得皮卡酒庄成为该地区最受尊敬的地标性品牌之一。
标签：
红酒知识
