在法国波尔多的圣埃斯泰夫产区，皮卡酒庄以其高品质的赤霞珠和梅洛葡萄著称。自1997年由穆勒·贝斯家族掌门人接手以来，该酒庄经历了翻天覆地的变化。穆勒·贝斯家族不仅对酒窖进行了彻底的现代化改造，还对葡萄园进行了精心管理，使得平均树龄为30年的葡萄树们能发挥出最佳效益。
在8公顷的大片土地上，85%用于种植赤霞珠，15%用于种植梅洛。这一比例确保了每一瓶皮卡酒庄生产出的红酒都能体现出这两种优质品种所特有的风味。在成熟时期，所有符合酿制标准的葡萄都会被精心采摘，并经过筛选、破皮后进入发酵阶段。经过12至18个月在35%新橡木桶中熟成后的葡萄酒，在完成装瓶之前还会在 酒窖内静置几年，以达到完美饱满。
目前，每年皮卡酒庄能够生产大约45,000瓶干红葡萄酒，这些珍贵的液体是与红肉、炖菜以及奶酪等食物搭配佐餐绝佳选择。此外，由于其独特风味，如烟熏和香料，它也非常适合作为礼物赠送或收藏。
标签：
红酒知识
