冰箱不宜长期存放葡萄酒，原因在于温度、湿度、光线和振动的影响。瓶中陈年的过程受到保存条件的制约，其中温度尤为重要。理想保存温度应在13摄氏度左右，过高或过低都会影响酒质。加州大学化学系教授AlexanderJ.Pardell曾研究表明，如果温度升至17摄氏度成熟速度增加1.2～1.5倍，而23摄氏度则是2～8倍，32摄氏度甚至达到4～56倍。
湿度对软木塞有显著影响，一般认为60～70%最适合，以免干燥破坏密封效果或导致氧化变质。而过高湿度可能引起软木塞发霉且滋生甲虫。此外，紫外线也会损害葡萄酒，加速氧化，因此应该避免直接暴露于光线下，即使使用墨绿色瓶子也不能完全防止。
此外，冰箱内部因压缩机启动而产生的振动同样不利于葡萄酒保存。因此，要确保最佳陈酿质量，最好将葡萄酒放在专门设计的储藏设施中，如红酒窖，每种因素都需谨慎考虑以保护这美味液体的风味和口感。
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