Domaine：勃艮第葡萄酒产业的多面象（图）(二)
在深邃的勃艮第葡萄酒世界里，Domaine这个词汇如同一道亮丽的风景线，它不仅代表着土地和产区，更是指一个拥有葡萄园和酿造葡萄酒产业的实体。然而，Domaine并非简单的一片土地，它可以是一个集中的、紧密相连的区域，也可以是一系列散布在不同镇区内的小块土地。
佛兰克•舒马克(Frank Schoonmaker)在其1965年再版的《佛兰克•舒马克葡萄酒百科全书》中给出了更为详细的地理解释：“Domaine指的是拥有葡萰园或组成单一资产或产业，其中这些葡萰园可能分布于不同的镇区，并有不同的命名。一个单独的勃艮第Domaine可能包括Chambertin，Clos de Vougeot，Corton和Montrachet等不同级别的地标性产区，但每个地标性的产区下的每一片果园都将独立酿造，并在销售时以特定地标性的产区名称而不是Domaine名称进行标识。”
因此，在理解 Domaine 的复杂性时，我们需要考虑它所包含的大量元素，而不仅仅是空间上的划分。在实际操作中，这意味着一个 Domain 可能只拥有一片果园，如著名的 Domain du Clos des Epeneaux；也可能拥有数片Grand Cru，如世界上最知名且拥有七片果园的地标性生产者——Domaine de la Romanée-Conti；或者是一系列含有不同级别与次级品种混合使用的地标性产品，如Joseph Drouhin所拥有的多样化果园系统。
从Chablis到Beaujolais，从Premier Cru到Village级，每一次品尝都是对勃艮第历史与文化的一个致敬。而对于那些追求深入了解这座古老领土的人们来说，无论是通过观察各种不同的酿造技术还是品鉴来自各个 Domain 的精妙之处，都将是一个无尽探索之旅。
最后，不可忽视的是，那些经纪(négociant)公司，比如 Joseph Drouhin，他们既掌握了自家果园酿造出的珍贵佳釀，又不断扩大他们购买原料并装瓶销售范围。这使得他们能够提供广泛多样的商品，从北部地区Chablis，一直延伸至南部Beaujolais，然后跨越Côte de Nuits、Côte de Beaune及Chalonnais – Maconnais。此外，他们还拓展到了美国奥勒冈州，以确保市场需求得到满足。
综上所述，虽然“domain”在英语中意味着土地所有者，但当我们进入法语世界，就发现“domain”成了用来描述具有葡萰管和生产红酒企业的事物。正因为如此，在中文翻译时，我们会选择“酒侯”，以保持这一概念的一致性与准确性。
