Commanderie de Peyrassol与优质葡萄酒营销商Wilson Daniels携手，于今年4月推出首款经过有机认证的年份葡萄酒。自2022年起，该系列包括桃红、白和红葡萄酒，均获得了法国Ecocert的严格认证，这进一步巩固了Commanderie对品质、风土和生物多样性的承诺。
“自2020年的年份酒发布以来，我们荣幸地与Austruy家族合作，我代表整个Wilson Daniels团队发言，很高兴能够参与该庄园致力于可持续、有机的新篇章。” Wilson Daniels总裁Rocco Lombardo表示。“我们的客户和收藏家已经被Peyrassol历史相关性和纯正风格所吸引，现在我们希望通过这款经过有机认证的2022年份葡萄酒，让更多优质葡萄酒消费者体验Commanderie独特理念和热情好客。”
位于普罗旺斯地区的一座占地1,000公顷的大型农场，由圣殿骑士团在1204年创立，以生产独特活力的葡萄酒闻名，这些葡萄酒成为了普罗旺斯标志性风土的象征。通过这一新的认证，Austruy家族致力于为子孙后代保护其葡萄园，同时保持每种特酿高质量标准不变。
“Commanderie的地产以及周边土地是不可复制的活遗产，我们希望尽一切努力保护它们。” Philippe Austruy之侪Alban Cacaret表示。“有机工作并非我们的目标，而是尊重佩拉索尔令人难以置信生物多样性的愿望自然副产品。我非常幸运，我们的葡萄园完全被茂密橡树包围，因此受到保护，并且周围还有松树林，这种特殊定位使得我们能够追求有机认证。这一过程花费五年的时间才完成。”
在95公顷自有的Peyrassol（佩拉索尔）大型农场中，Cacaret和Austruy花费大量时间将传统实践转变为100%全面的有机实践，他们还与少数精选农业户合作，其中许多人已经开始实施无害种植法。此外，对那些尚未采取行动的人们，庄园会提供指导帮助他们完成整个过程，就像自己的果园正在经历全面转化一样。
一年又一年，在品尝新釀造出的佳酿时，他们确保这些表达了普罗旺斯著名风土最纯粹形式。在此过程中，他们发现，有机方式进一步增强了他们瓶装香气中的典型性与决定性特征。Cacaret补充道：“我期待看到几年后的发展。”
