导读 本周的 Brewvine 探索之旅，我们将随惠特尼·阿曼（Whitney Amann）和摄影记者杰里米·埃里克森（Jeremy Erickson）一起踏上一段奇妙的葡萄酒之旅，前往大特拉弗斯酒庄（Chateau Grand Traverse）。这家位于美丽乡村的古老酿造厂以其悠久的历史和对传统酿造技艺的坚持而著名。我们将深入了解他们最新推出的葡萄酒品种，以及他们如何在春天为生长季节做好准备。
“我的父亲最初创办了 Chateau Grand Traverse，我们从 1974 年开始，所以很多 70 年代种植的葡萄树，并不是所有都死了，但它们被拖拉机和天气摧毁，它们开始在经济上变得不可行维护，所以我们已经经历了，我们正在更新我们的葡萄园，就在今年春天，我们将种植一个新的葡萄园，这是我们有史以来第一次，我们将种植长相思，所以我们有点对此感到非常兴奋，”Chateau Grand Traverse 总裁 Eddie OKeefe 表示。
Chateau Grand Traverse 在整个春天都在他们的葡萄园里种植新的葡萄树和品种，期待着那一刻，当最后一朵花绽放时，他们能够欣赏到那些新生的生命。现在，这只是一场耐心等待，直到他们终于可以看到那些丰富多彩的小果实成熟为止。
“所以通常在地面上种植四年，或者从技术上讲，葡萄藤的第五年是你开始从中获得经济作物的时候，所以五年后，也许是 2027 年，你将第一次看到 Chateau Grand Traverse 长相思，”奥基夫说。在您等待品尝那第一瓶长相思时，您可以享受各种风味各异、精选推荐的大雷司令，或是在即将装瓶并上市的一系列最新年份 葡萄酒。
“我们去年生产的所有雷司令都非常出色、均衡、酸度、甜度和果味，我认为 2021 年的雷司令会很棒，”他说。“我们的黑皮诺 vin gris 是我特别感兴趣的一款，它是一款以桃红风格酿造的手工黑皮诺，因此它是一款清新而浓郁的人口广泛喜爱。这不仅仅是一个独特产品，而且还代表了一次回到过去，那个时代人们更注重生活中的细节。”
几年后，他们还计划重新生产全国樱桃节专属系列，其中包括一种特别设计用于庆祝夏日盛宴——樱桃节。这一次，他们计划于6月初完成装瓶，并于7月初向市场提供。此外，他们每年的产量总能带来一些惊喜，每一年都会有不同的故事发生，让每位探访者都能体验到真正意义上的从土壤中汲取灵魂至关重要的一刻。
正如总裁所言，“这里总会有新的和变化的事物。”无论您是否喜欢复古或现代风格，无论您的口味偏好是什么，都有一款适合您的佳酿等候着您的发现与探索。
