导读本人与Commanderie de Peyrassol以及优质葡萄酒营销商Wilson Daniels合作，非常高兴于今年4月推出其首个经过有机认证的年份葡萄酒。本次合作自2022年起，包括桃红、白和红葡萄酒系列，全数获得了法国认证机构Ecocert的严格认证，这标志着Commanderie对品质、风土和生物多样性的承诺。 Wilson Daniels总裁Rocco Lombardo表示：“自2020年发布以来，我们很荣幸与Austruy家族合作，我代表整个团队发言，很高兴能参与该酒庄致力于可持续、有机的最新篇章。”
这座占地1,000公顷的庄园由圣殿骑士团于1204年创立，不断生产独特、充满活力的葡萄酒，这些葡萄酒是普罗旺斯标志性风土的象征。通过这项新认证，Austruy家族旨在为子孙后代保护其葡萄园，同时保持每种特酿的高质量标准和标志。
“Commanderie 的葡萄园和周边土地是不可复制的活遗产，我们希望尽一切努力保护它们，”佩拉索尔总经理、业主 Philippe Austruy 的侄子 Alban Cacaret 表示。“有机工作和追求有机认证不一定是我们的目标，而是我们尊重佩拉索尔令人难以置信的生物多样性的愿望的自然副产品。”
在Peyrassol（Peyrassol）95公顷自有葡萄园中，Cacaret 和 Austruy 花了不少时间将葡萄藤转变为100%有机实践。他们还与少数精选的葡萄种植者合作，其中许多人已经开始有机种植。对于那些没有这样做的人，酒庄会引导他们完成整个过程，就像自己的葡萄园正在经历全面的有机转化一样。
年复一年，Cacaret 和 Austruy 仔细品尝了新葡 萃，以确保它们展现出普罗旺斯著名风土最纯粹表达。此外，他们发现，有机进一步增强了他们 葡 萃典型性及决定性特征，并期待看到几年的发展。在品尝时，他们会这么说：“芳香复杂性确实令人惊叹，我期待看到我们的 葡 萃在几年的发展。”
