自2020年推出年份酒以来，我有幸与Austruy家族合作，这是一段令人难忘的经历。我代表整个Wilson Daniels团队，感到非常荣幸能够参与到Commanderie致力于可持续、有机的最新篇章。我们的客户和收藏家已经被Peyrassol的历史相关性和纯正风格所迷住，随着这款经过有机认证的2022年份葡萄酒的推出，我们希望广泛分享这些精致的普罗旺斯葡萄酒，以便更多优质葡萄酒消费者能够体验Commanderie的一切独特理念和热情好客。
这座占地1,000公顷的大庄园由圣殿骑士团于1204年创立，不断生产独特、充满活力的葡萄酒，这些葡萄酒是普罗旺斯标志性的风土象征。通过这项新认证，Austruy家族旨在为子孙后代保护其葡萄园，同时保持每种特酿高质量标准和标志。
我对这个过程尤其感兴趣，因为它不仅是对品质追求，更是对我们生物多样性的尊重。这一过程花了五年的时间才完成，是一个复杂但值得的旅程。在Peyrassol95公顷自有的葡萄园中，我花了不少时间将葡萄藤转变为100%有机实践。我还与少数精选的葡萄种植者合作，其中许多人已经开始有机种植。对于那些没有这样做的人，我们会引导他们完成整个过程，就像自己的葡萄园正在经历全面的有机转化一样。
一年又一年，我仔细品尝了新发酵完毕的小麦片，以确保它们展现出普罗旺斯著名风土最纯粹表达。我在品尝时总会这么说：“通过这个过程，我们发现，有机进一步增强了我们葡萄酒典型性和决定性特征。我们确实努力为我们的葡萄酒注入优雅、活力和地方感。”
我期待看到我们的2022年份 葡 萃 酒 在 几 年 后 如 何 发 展，它们现在就已经展现出了令人惊叹的芳香复杂性。这就是为什么我认为，每一位真正喜欢红色的朋友都应该考虑一次这样的问卷：多少钱能买到真的？因为当你举起一杯这样的红色液体，你其实是在享受一种文化、一片土地、一段历史——而不是仅仅是一瓶红酒。当价格达到这样的水平，那么价值就在其中，无论你的口味如何，都能找到属于自己的那一刻。你只需闭上眼睛，让那个瞬间带你穿越回那个宁静而美丽的地方，那里有一群专注于传递这种无价之宝的人们，他们用心呵护着这一切，使其成为可能。一旦你试过，你就明白，为何有些事物并不能用金钱衡量，而只能用生命去体验。
