Commanderie de Peyrassol与优质葡萄酒营销商Wilson Daniels携手，于今年4月推出了首款经过有机认证的年份葡萄酒。自2022年起，该系列包括桃红、白和红葡萄酒，均获得了法国Ecocert机构的严格认证，体现出Commanderie对品质、地理特征以及生物多样性的承诺。
“自2020年的年份酒发布以来，我们得以与Austruy家族合作，我代表整个Wilson Daniels团队发言，对此感到无比荣幸”，Wilson Daniels总裁Rocco Lombardo表示，“我们的客户和收藏家已被Peyrassol历史相关性和纯正风格所吸引，现在我们希望通过这款经过有机认证的2022年份葡萄酒，让更多消费者体验到Commanderie独特理念和热情好客。”
这片1,000公顷的大庄园始建于1204年，是圣殿骑士团创立的一处生产独特、充满活力的普罗旺斯标志性风土葡萄酒的地方。通过新认证，Austruy家族致力于保护其子孙后代的葡萄园，同时保持每种特酿高质量标准。
“我们的葡萄园及其周边土地是不可复制的活遗产，我们希望尽一切努力保护它们。”佩拉索尔总经理、业主Philippe Austruy侄子Alban Cacaret说道，“有机工作并非我们的目标，而是尊重佩拉索尔生物多样性的自然副产品之一。我们非常幸运，因为我们的葡萄园完全被茂密橡树包围，因此受到保护。”
在95公顷自有葡萄园中，Cacaret和Austruy花费不少时间将100%转变为全面的有机实践，并与几位精选种植者的合作。此外，对那些尚未转向有机种植的人们，他们会引导他们完成整个过程，就像自己的葡萰正在经历全面的转化一样。
每一年，Cacaret和Austruy都会仔细品尝新鲜采摘的新品，以确保它们展现出普罗旺斯著名风土最纯粹表达。在这个过程中，他们发现，有机还增强了他们 葡萄酒典型性及决定性特征。“我期待看到几年后的发展。”Cacaret补充道。
