Commanderie de Peyrassol与优质葡萄酒营销商Wilson Daniels携手，于今年4月推出首款经过有机认证的年份葡萄酒。自2022年起，该酒庄的整个系列葡萄酒（包括桃红、白和红葡萄酒）获得了法国认证机构Ecocert的严格认证，这强化了Commanderie对品质、风土和生物多样性的承诺。
“自2020年的年份酒发布以来，我们荣幸与Austruy家族合作，我代表整个Wilson Daniels团队发言，很高兴参与该酒庄致力于可持续、有机的最新篇章。” Wilson Daniels总裁Rocco Lombardo表示，“我们的客户和收藏家已被Peyrassol历史相关性和纯正风格所迷住，随着这款经过有机认证的2022年份葡萄酒推出，我们希望分享这些精致普罗旺斯葡萄酒，以便更多优质葡萄酒消费者体验Commanderie独特理念和热情好客。”
佩拉索尔由圣殿骑士团在1204年创立，不断生产独特活力的葡萄酒，这些是普罗旺斯标志性风土象征。通过新认证，Austruy家族旨在为子孙后代保护其葡萄园，同时保持每种特酿高质量标准。
“Commanderie的葡萄园及周边土地是不可复制活遗产，我们希望尽一切努力保护它们。” 佩拉索尔总经理Philippe Austruy侪Alban Cacaret说。“有机工作不一定是目标，而是我们尊重Peyrassol令人难以置信生物多样性的愿望自然副产品。我们非常幸运，有完全被橡树包围，因此受到保护。”
Cacaret与Austruy花时间将95公顷自有葡萄园转变为100%有机实践，并与少数精选种植者合作。在没有开始转换的人中，他们会引导完成整个过程，就像自己的正在经历全面的转化一样。他们仔细品尝新瓶，每次确保展现普罗旺斯最纯粹表达。
“通过这个过程发现，有机增强了我们的典型性决定性特征。我会这么说：我期待看到我们的几年后的发展。” Cacaret补充道。
