中国最好的冰酒产地，研究显示适量饮用葡萄酒有助于降低患老年痴呆症的风险，并提升认知能力。据芝加哥拉什大学医疗中心最新研究结果表明，合理的饮食习惯和适量的葡萄酒摄入，对预防老年痴呆症具有积极作用。
营养流行病学家玛莎·克莱尔·莫里斯女士是这项研究的主要负责人，她指出红葡萄酒含有丰富的多酚类物质，这些物质能够保护大脑。葡萄酒作为“地中海饮食”的一部分，其有效成分可有效预防老年痴呆症，延长阿尔茨海默病患者及慢性神经炎患者的寿命。
该研究得到了国家老龄问题研究所资助，并发表在《阿尔茨海默病与痴呆：阿尔茨海默氏症协会杂志》上。在之前研究基础上，本次研发了新的膳食标准。莫里斯解释说：“我们一直在探索营养对大脑影响，我们觉得现在是制定全面饮食方案，将科研用于营养与大脑关系之中的时候。”
通过对比性研究，他们发现严格遵循神经变性延迟干预膳食（MIND diet）的被试者，其认知能力保持较高水平，与未遵循该项指南的人相比，如同年轻7.5岁。这份膳食结合了地中海膳食和控制高血压膳食（Dietary Approaches to Stop Hypertension），两者都能降低血压，而神经变性延迟干预膳食在减缓认知能力下降方面表现突出。
莫里斯及其团队邀请960名志愿者参与此项目，从2004至2013期间，每年进行认知测试和临床评估，调查涵盖140多种食品。此次实验旨在判断神经变性延迟干預膳食效益，由于吃健康食品获得一分，如果偶尔回避不利于大脑健康食品也能获得一分。数据显示，被试人员越接近MIND diet标准，大脑衰退速度越慢，有53%严格遵守、35%适度遵循，该项目还记录了体育活动、受教育程度以及病史，并进行了变量控制分析。
尽管如此，不能断言仅仅遵守MIND diet就能保证良好的大脑状态。莫里斯表示他们需要持续资金来进行随机试验以直接测试其有效性，同时补充道，当摄入绿色蔬菜并享用健康食品时，大脑会感到愉悦。
