据芝加哥拉什大学医疗中心最新研究显示，均衡饮食及适量饮用葡萄酒有助降低老年痴呆症风险并提升认知功能。专家指出，红葡萄酒含丰富多酚类物质，这些物质能够保护大脑。该研究是由国家老龄问题研究所资助，并在《阿尔茨海默病与痴呆》杂志上发表。在20余年的研究基础上，本次研究制定了新的膳食标准，对比性地对老年人进行了测试，最终发现遵循“神经变性延迟干预膳食”（MIND diet）的个体，其认知能力保持较高水平，与未遵循此标准的个体相比，相当于年轻7.5岁。这种膳食结合了地中海饮食和控制高血压的饮食，将两者优势融合，以减缓认知能力下降速度。此项研究邀请960名志愿者参与，从2004至2013期间，每年对其进行认知测试和临床评估，调查涉及140多种食品类型，为判断有效性打分。如果摄入益于大脑健康的食品，如绿叶蔬菜、坚果等，则获得一分；偶尔吃不利于大脑健康的食品也能获得一分。实验数据表明，被试人员严格遵守该饮食标准的人，其认知衰退速度慢，而53%被试人员严格遵守，该项饮食法对体育活动、受教育程度、病史等因素都进行了记录与变量控制分析。不过，由于本为观察性研究，不足以断言仅靠遵循神经变性延迟干预膳食就能保证良好状态，因此需通过随机试验来进一步验证其效力。而当摄入绿色蔬菜和适量葡萄酒时，大脑会感到愉悦。这项新颖而重要的发现提醒我们，要重视日常生活中的营养选择，以促进心智健康长寿。
标签：
红酒知识
