据芝加哥拉什大学医疗中心最新研究显示，均衡饮食及适量饮用葡萄酒有助降低老年痴呆症风险并提升认知功能。研究的主导者、营养流行病学家玛莎·克莱尔·莫里斯指出，红葡萄酒中的多酚类物质可保护大脑，对于预防老年痴呆和延长阿尔茨海默病患者寿命具有积极作用。
该项研究得到了国家老龄问题研究所的资助，其成果发表在《阿尔茨海默病与痴呆》杂志上。莫里斯解释称，他们开发了新的膳食标准，以全面了解营养对大脑影响的关系。这一新标准被用于神经变性延迟干预膳食（MIND）项目中，该项目旨在通过结合地中海饮食和控制高血压的膳食来减缓认知能力下降。
参与此次“记忆与老龄化”项目的人数达960人，从2004年至2013年期间，每年的认知测试和临床评估都进行了记录。为了评估MIND饮食有效性，每位参与者会根据是否摄入益智食品获得分数，如绿叶蔬菜、坚果、莓类水果、大豆等。如果偶尔回避不利于大脑健康的食品，也能获得分数。
数据显示，遵循MIND饮食指南的人们认知衰退速度较慢，有53%严格遵守该标准，而35%适度遵循。此外，还考虑了体育活动频率、受教育程度以及疾病史等因素，并对这些因素进行了控制分析。
尽管如此，莫里斯强调需要持续资金支持以进行随机试验，以验证神经变性延迟干预膳食是否确实有效。她补充道，当摄入绿色蔬菜和葡萄酒时，大脑会感到愉悦，这些健康习惯对于维护好心情同样重要。
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