据芝加哥拉什大学医疗中心最新研究显示，均衡饮食搭配适量葡萄酒，可显著降低患老年痴呆症风险，增强认知功能。研究的主导者、营养流行病学家玛莎·克莱尔·莫里斯指出，红葡萄酒中的多酚类物质有助于保护大脑，是“地中海饮食”中预防老年痴呆的关键成分。
该项由国家老龄问题研究所支持的研究，在《阿尔茨海默病与痴呆》杂志发表了新发现。莫里斯解释说，他们通过对比性研究发现，遵循神经变性延迟干预膳食（MIND）的人，其认知能力维持在较高水平，与未遵循该饮食指南的人相比相当于年轻7.5岁。
神经变性延迟干预膳食是结合了地中海膳食和控制高血压的膳食（DASH）的理念。这两种饮食都能有效降低血压，并且在减缓认知能力下降速度方面表现突出。
莫里斯及其团队邀请960名参与者加入“记忆与老龄化”项目，从2004至2013期间，每年进行一次认知测试和临床评估。调查涵盖了140多种食品，以评估MIND饮食的有效性，并根据是否摄入对大脑有益或有害的食品打分。
数据显示，被试人员若严格遵守MIND标准，其认知衰退速度会更慢。而体育活动、受教育程度及健康状况等因素也被考虑并控制。此外，由于本次为观察性研究，而非随机试验，因此需要进一步验证其效果。然而，如同摄入绿叶蔬菜和适量葡萄酒一样，这些健康习惯可以带给人们心灵上的满足感和愉悦体验。
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