探索猫品种大全图片及价格图片背后的葡萄酒世界：桑娇维塞葡萄酒的奥秘

在意大利，桑娇维塞是最广泛种植的红葡萄品种之一，其酿造出的基安蒂葡萄酒深受人们喜爱。尽管它并未在全球范围内得到广泛种植，但在意大利却占据了重要的地位。这种中等酒体、酸度高且单宁紧绷的葡萄酒，可以带有水果或咸味的特点，这取决于风格和酿造方式。其酒精含量位于红酒常规水平。

快速了解产地：

地区：托斯卡纳，加利福尼亚，澳大利亚

产地：意大利托斯卡纳

甜度：干

颜色：浅红色至铜红色

酒精含量：13 - 15%

桑娇维塞是一款干性、轻至中等口感的红葡萄酒，它以高酸度著称，使人垂涎欲滴，同时拥有较为紧实的单宁。此类风味从质朴到果香不一，这完全取决于葡萄藤所处的地理位置以及管理方式。在水果方面，可能会展现樱桃、李子和赤醋栗，以及烟熏和泥土草本的气息。还可能表现出辛辣橡木引起的一些微妙差别，以及胡椒调料甚至是甜烟草条纹。此外，还可感受到一些来自黑茶的小巧细节。而当闻上去时，它可以展示出香料、深色水果以及橡木味道。

如何品鉴：

为了获得最佳品鉴体验，请遵循以下几个简单步骤：

观察：仔细观察透明度和颜色的变化。

闻闻：旋转杯子10秒后，用鼻子深吸一次，以获取第一印象。

尝试：尝一小口，让其在舌尖滚动，并注意感觉到的酸度、糖分和单宁，然后再次尝试以发现更多层次，如香料、水果与木材等。

结束品鉴时，再次回味最后留下的印象。

关于这颗珍贵而挑剔的大自然宝石——桑娇维塞(Sangiovese)，它通常需要更长时间才能成熟。这颗宝石并不仅限于艾米利亚罗马涅，而是从那里一直延伸到众所周知的普利亚地区。不过，特别是在温暖的地中海托斯卡纳地区，是这颗大自然宝石生长的地方。在这里，它喜欢砂岩土壤与炎热天气。

每年9月下旬到10月初，在北半球，当夏季结束之际，我们收获这些美丽而挑剔的大自然之作。不论多么努力，不幸的是，大部分桑娇维塞都只生活在意大利。但我们已经看到加州与澳大利亚也开始越来越多地培育这一传统佳肴。

寻找标有“基安蒂”DOCG或“经典基安蒂”DOCG标志，这意味着至少80%由这个名叫Sangiovese 的珍贵大自然之作组成。如果你愿意探索更好的地方，那就要寻找那些来自更好的产区——期待更加丰富复杂的情感体验。如果你想要享受更多浓郁复杂性的经典基安蒂，那就要寻找那些被陈列超过两年的橡木桶中的珍藏版。这不仅增加了它那浓郁而神秘的情感，而且提升了它那独有的价值超级托斯卡纳则是在指定区域以外生产的大胆混合，有时候包括Sangiovese 在内，一些其他如Cabernet Sauvignon, Merlot 和 Syrah 等混合物来创造一个独特又令人难忘的声音。Montalcino Brunello 是一种浓郁且适合陈年的红新娘，由一种让人垂涎欲滴但又挑剔的大自然之作制成。

搭配食物推荐：

由于Sangiovese 自身固有的酸性、高美味特性以及中等口感，这是一款非常灵活多才兼备的搭配选项，无论是搭配披萨还是各种各样的烹饪面条，都能成为完美结合；对于任何番茄酱食物，也是一个经典选择。而此外，与烤牛排或者烤鸡一起使用平底锅酱油也是绝佳选择；同样适合用来伴随羊排。此外，与陈年帕尔玛干奶酪或波洛伏洛奶酪相得益彰，将Sangiovese 放入室温下饮用或者稍微冷却一下，就能降低其威力，让其中隐藏着的小巧花朵重新显露光芒。