桑娇维塞葡萄酒的奥秘：探索意大利最广泛种植的红葡萄品种
桑娇维塞(Sangiovese)是一款在世界范围内备受推崇的红葡萄酒，尤其是在意大利，它是当地最广泛种植的品种之一。尽管它并未在其他地区获得同样的普及，但它在意大利却深得人们喜爱。这种中等体积、高酸度、高单宁质感的葡萄酒，其风味特点可以从水果或咸味发展而来，这取决于酿造风格。此外，它们通常具有中等酒精含量。
快速了解产地：托斯卡纳，加利福尼亚，澳大利亚
产地：意大利托斯卡纳
甜度：干
颜色：浅红色至铜红色
酒精含量：13 - 15%
桑娇维塞是一款干性、体积轻至中等的赤霞珠类红葡萄酒，以其较高的酸度和令人垂涎欲滴的单宁著称。口感丰富，从质朴到果香不一，这完全取决于园艺地点和管理方式。在水果方面，可能会有樱桃、李子、红醋栗以及烟熏与泥土草本调配。而且，它还能够展现出辛辣橡木引起微妙差别，以及胡椒、甜烟草条纹甚至是茶叶气息。闻起来时，可以捕捉到香料、深色水果与橡木之香。
如何品鉴：
为了获得最佳品鉴体验，请遵循以下几个简单步骤：
观察:仔细观察透明度与颜色的变化。
闻:旋转杯子10秒钟，然后用鼻子深吸以感知第一印象。
尝:小口尝试，让液体滚动舌尖，初次尝试注意单宁糖酸性后，再次尝试以发现更多风味（如香料水果木质）。
味觉记忆:记录你对这款美丽事物的一切感觉。
生长环境:
桑娇维塞(Sangiovese)是一种皮薄挑剔的大麻藤植物，在成熟前需要时间更长期停留在藤上。尽管它被广泛种植从艾米利亚-罗马涅一直延伸至普利亚地区，但仍然集中在温暖的地中海地区特别是托斯卡纳。在砂岩土壤和炎热天气下繁荣。
收获季节:
夏季结束时，即北半球9月底10月初，是采摘此类优良葡萄的时候。这虽然绝大多数生产者都来自意大利，但加州及澳洲也越来越多样化了他们所选择使用这一品种的地方。
寻找标签:
要找到真正经典基安蒂DOCG或经典基安蒂DOCG标签上的“基安蒂”这个名字，你需要确保至少80%为桑娇维塞。但请记住超级托斯卡纳则来自非指定产区，并由混合着不同类型包括赤霞珠梅洛和蓝莓，而蒙塔奇诺布鲁奈罗则是一个复杂耐久陈年的佳肴，由一种独特而令人垂涎欲滥的小麦酿造而成。
搭配建议:
由于其固有的酸度美味特征以及中等体积，这个宝石般产品适合各种菜肴搭配，如烤牛排烤鸡平底锅酱羊排，每一样都是完美结合。当然，也可搭配陈年帕尔玛干酪波洛伏洛干酪享用。如果将其放入一个宽敞温暖的地方饮用，或稍微冷却一下，更能降低强烈因素，使得这些鲜花般清新的元素更加突出发挥作用。这使我们能够欣赏这瓶充满活力的神秘故事源自自然界无尽创作中的每一刻瞬间。你准备好开始你的旅程吗？
