桑娇维塞葡萄酒的迷人故事：揭秘意大利最广泛种植的红葡萄品种
在意大利，桑娇维塞(Sangiovese)是一种深受喜爱的红葡萄品种，其广泛种植使其成为酿造各种风格基安蒂葡萄酒的基础。虽然它在其他地区并不那么常见，但在托斯卡纳，它的地位无可争议。这种中等体积、酸度高且单宁紧绷的葡萄酒可以有水果或咸味特点，这取决于风格。
了解产地：托斯卡纳，加利福尼亚，澳大利亚
产地：意大利托斯卡纳
甜度：干
颜色：浅红色至铜红色
酒精含量：13 - 15%
关于口感和风味概述：
桑娇维塞是一款干性、体积轻至中等的红葡萄酒，以其高酸度和紧实单宁著称。其浓郁而多变的风味，从质朴到果香不一，这取决于栽培地点和管理方式。在水果方面，可期待樱桃、李子及熟醋栗，以及烟熏泥土与草本气息。此外，它还能展现出辛辣橡木带来的微妙差别以及胡椒调料，甚至是甜蜜烟草条纹。最后，不得不提的是它那令人垂涎欲滴的大理石般美味，如同细腻丝绒般抚慰舌尖。
如何品鉴：
为了获得最佳品鉴体验，请遵循以下几个简单步骤：
观察:仔细观赏这份液金，每一次倾斜都可能揭示新的面貌。
闻:旋转杯壁，让芬芳逸散，一股清新气息扑鼻而来。
尝:小小的一口，让它缓缓流过你的舌尖，然后静待那一刻真正开始。
从哪儿来？何去何从？
桑娇维塞(Sangiovese)生长在皮薄挑剔但耐心成熟的小园里，它们似乎对那些炎热夏日充满了期待，在北半球9月底10月初成熟时，他们如同秋天里的宝藏一般被收获。一时间，你仿佛置身于意大利中部特别是温暖的地中海托斯卡纳，那里，是这个世界上最美丽的地方之一，也是世界上最知名的一个地方——一个充满阳光与梦想的地方。而加州和澳大利亚也越来越多地加入到了这一盛宴之中，为此传统提供了现代化的声音。
寻找标签上的“Chianti”DOCG（至少80%为Sangiovese）或“Classico Chianti”DOCG则能更好地认识这些来自基安蒂经典产区内更好的葡萄园——那里，有着丰富多彩的人情脉络与土地故事。而超级托斯卡纳则是在doc指定产区之外生产的大胆混合，通常包括Sangiovese以外的一些其他优质佳酿；而蒙塔奇诺布鲁奈罗，则以一种令人垂涎欲滋的心态呈现给我们——既浓郁又醇厚，更适合陈年保鲜。
搭配食物：
由于其固有的酸度、高昂的情趣以及中等程度的浓稠，这个意式宝石是一个非常灵活并且能够匹配各种菜肴。这意味着你可以用它搭配任何番茄酱食品，比如经典烤披萨或者烤牛排，而不是仅限于它们。你也可以将这瓶神秘液体放入一个温暖的手持杯子里，在室温下享用，或稍微冷却一下，以减少酒精含量，使单宁变得更加柔滑，并让水果与花香重新闪耀起来。
