在西班牙里奥哈地区,Bodegas Roda以其现代而非传统的规模成为了酿酒哲学的一部分。它们最昂贵的葡萄酒Cirsion在橡木桶中仅存储8到10个月,但它的故事始于葡萄园,而不是地窖。当Bodegas Roda总经理Agustín Santolaya和他的团队在1990年代通过实验室分析和田间葡萄取样对丹魄进行详细克隆研究时,他们发现一些葡萄藤的成熟度与其他截然不同。
这些差异包括首先识别这些特殊的葡萄藤——就像寻找森林中的蘑菇一样——更早地收获,并找到合适的酿造技术来展示它们最佳状态。因此,限制使用橡木。与稳定的Roda I相似,Cirsion自1997年第一个实验桶装满以来不断发展,从2012年起加入了Graciano与Tempranillo混合。
新发布的Roda I 2017也首次加入了Garnacha,在反映了一年末以毁灭性霜冻为特征的一年的生长周期中。这导致了产量的大幅减少,但增加了Garnacha带来的深色黑暗,以及Rodas I所表达出的黑色水果特征,将浓度与矿物质结合起来,与Rodas II形成鲜明对比。
公司致力于“装瓶景观和年份”,除了捕捉风土精髓外,还接受并欣赏每一年的变化。因此,每一款产品都有其独特之处,如2007年的petrichor,让Santolaya想起春雨;2004年被称为la miraculosa,因为天气晚变挽救了潜在灾难性的收成。
La Horra提供“纯粹”的气候表现,而Haro周围则大不相同。在La Horra高海拔(800-850米)的条件下,寒冷冬季、炎热夏季以及巨大的日夜温差推动了phenolic ripeness、颜色和单宁。而且,由于砂岩替换成了“沙子和粘土之间精彩游戏”,这改变了整个味道。
公司避免过度成熟、过多浸渍、单宁及颜色以及橡木使用,以达到自由的心态学习。一开始,有人告诉他们他们Corimbo非常好,但他们想要做些不同的事情,即避免那些过度行为。现在,他们相信这个名称正朝着正确方向发展,现在你可以在其中找到良好的发展更多风土。这就是为什么Bodegas Roda家族最新成员是商业白葡萄酒也是这样思考的一个原因,即以克制方式酿造严肃白葡萄酒,如Roda I Blanco 2019,它几乎抢占了红色组合中的位置,与Roda I 2017 和 Cirsion 2019 一同亮相伦敦。