自我表述：我是亨利达纳酒庄的主人，属于达那家族（Darnat family），我的酒庄位于法国勃艮第（Burgundy）产区的伯恩丘（Cote de Beaune）。我们以霞多丽（Chardonnay）和黑皮诺（Pinot Noir）为主要葡萄品种，拥有超过80年的古老葡萄树。土壤类型是粘土和石灰岩，共有1.93公顷的葡萄园面积。我在1999年开始与兄弟姐妹一起管理这个由父亲留下的家族资产，其中我负责酿造工作。默尔索村庄虽然没有特级园，但生产的所有葡萄酒都非常高品质。我采取了有机种植法来保护我们的葡萄园，不使用化学农药，而是依靠自然方法防治病虫害。我相信，这样做能让我们的葡萄酒不仅纯净，而且具有极佳的陈年潜力。我们大部分葡萄都是人工采摘，以确保最佳品质。
我的酿造技艺源自祖辈，我一直遵循传统酿造法制作红白两款优质葡萄酒。在红色产品中，我们先破碎和压榨，然后发酵并将其转移到法国新橡木桶进行陈年，最终在我的酒厂内装瓶销售。我不断探索在酿造和管理方面创新，以创造出独一无二风格的高质量产品，如霞多丽干白和黑皮诺干红等深受消费者喜爱的一系列优质果汁。
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