李师师，北宋时期的著名妓女，以其才华与美貌闻名于世。她的故事在许多野史和小说中有所记载，其中《水浒传》对她也有所描述。
历史上酒肆的存在可以追溯到很早以前。在殷商时期，即将成为西周开国功臣的姜子牙曾经在朝歌城里卖酒，这表明酒肆在那个时代已经存在了。到了宋代之前，朝廷对经营买卖的地方有一定的限制，居民区内一般不允许经营，而酒肆被限定在特定的商业集市上。进入唐代，诗人的作品中充满了关于酒的描写，这促进了酒文化的兴盛，大型的酒楼和乡间的小店遍布全国，只是当时还未打破区域限制。
直到北宋年间，传统坊市制度被突破，一些高大的二三层建筑物开始出现在城市中心居民区内和街道旁边，这推动了酒店业的繁荣。在这个时候建造的一些著名酒店中，有一家位于汴京矾楼，是李师师工作的地方，也是她声名远播的地方。
李师司有着“花魁”的美誉，但她的父亲王寅因为难产去世，她四岁的时候又失去了母亲。她最初是在佛门记下名字“舍身”，后来被慈幼局收养。当她长大一些，她被一个叫做李姥的人带走，被改姓为李，并且开始在东京街头唱歌，最终进入了一家叫做矾楼的大酒店。
现代人对于李师司了解多半来自施耐庵的小说《水浒传》，其中提到宋江为了得到皇帝招安，他采取曲线救国策略，将目光投向这位知名妓女，因为她与徽宗赵佶之间关系暧昧。在施耐庵笔下，对于李师司描写并不多，而且有些偏颇。而事实上，她既有才艺也有容貌，都深得当时文人雅士们倾心。大文学家秦少游曾为她赋诗：“去年元夜时，花市灯如昼……”、“年至今晚见师司，又双颊红滋。”这些词句流露出他对她的赞赏，以及他们相遇的情景，让人们感受到了那份优美的情意绵绵之情。此外，还有一首晏几道醉后作：“几时花里闲，看得花枝足……”透露出了那种沉醉与满足，让人浮想联翩。
