当精致的干邑与巧克力的天然魅力相遇，又会擦出怎样的火花？干邑和巧克力这两种深受地方风土影响的佳肴，如何心有灵犀地找到完美结合，让我们一起探索这段美食旅程。
巴黎米其林二星餐厅的厨师Jean-Pierre Vigato曾用上等干邑与精制巧克力搭配，为Le Figaro Magazine带来了一道令人难忘的甜点。然而，选择合适的搭档并非易事。在阿尔弗雷德·德·文尼（Alfred de Vigny）的眼中，干邑就像“燃烧般液体”，而巧克力的历史同样悠久，从阿兹特克人发明辣椒调味巧克力的烩火鸡，可以追溯到3500年前可可豆在危地马拉海岸上的诞生。
尽管如此，要找到能与干邑完美匹配的食材却颇为困难，有些人甚至认为最好的搭档是凉白开。但正如一份神秘之谜，这两个拥有共同特色的产品——可可豆和葡萄——似乎预destined成为了彼此理想伙伴。它们都源于古老的地球角落：墨西哥人将液态巧克力称作“仙人的饮料”，而雨果则把干邑誉为“仙人的甘露”。
最终，最浪漫的情侣关系是在甜品时刻展现出的。当大香槟地区Frappin酒庄生产的大香槟XO被裹入冰冻外壳内，与辛香热巧克力相伴，或是Yannick Alléno在Meurice酒店以柠檬金叶装饰的一块箭叶橙巧克力熔岩蛋糕配以同款干邑，都是极具创意且受到赞誉的小吃。而Pavilion Gabriel会馆还制作了箭叶橙巧黑刨冰来搭配Flapin第一款混合年份酒，在古塞香槟庆典上展示了这种独特组合。
当然，这里的言语仅指黑色坚果，因为牛奶、白色或含果仁的不适用于这一形式。如果你想享受这种浓郁又平衡的情侣关系，请确保选择陈化15-25年的高级干邑，它们拥有复杂气息和温暖色调，与黑色坚果融为一体，将让你的味蕾沉醉于灌木丛中的芬芳。
