导读：Pigs Pinot葡萄酒与餐饮盛事正逐渐走红，Odyssey Wine Academy和希尔兹堡Sunrise Rotary Club携手合作，为扩展索诺玛县的餐厅、酒店及相关行业葡萄酒知识而推出了一项奖学金计划。该计划旨在培养更多懂得品鉴佳酿的专业人士，以满足日益增长的消费者对高质量葡萄酒体验的需求。此举不仅有助于提升当地餐饮服务业整体水平，也为消费者带来更加精彩多彩的人文风情。
选定的15名奖学金获得者将有幸接受Wine & Spirits Education Trust提供的一项全额资助认证课程，其中包括两种不同的认证项目。目标是在春季酒店季节之前培养第一批受过系统培训的毕业生。这一切都源自于Pigs Pinot创始人的愿景——Charlie Palmer和Daryl Groom，他们每年三月都会在希尔兹堡举办一场独特之旅，将猪肉与Pinot Noir完美融合。在此活动中，Palmer和Groom发现了与Odyssey Wine Academy共同推动酒店业普及葡萄酒知识的契机，并联系到了学院创始人朱莉·罗斯伯格(Julie Rothberg)。
“我们已经看到了餐厅和酒店员工对于更深入了解葡萄酒以及渴望成为一名侍酒师这一职业道路上的强烈需求，”Palmer在一次新闻发布会上如此表达。“朱莉以其对美食与葡萄酒无尽热爱而著称，同时她坚定地承诺要为我们的行业带来更多知识。”
作为世界知名的大厨之一，Palmer曾在全国范围内建立了众多饭店；同时，他也是一位经验丰富的料理专家。而澳大利亚出生的酿造大师Groom曾被评选为年度酿造大师八次。值得注意的是，这次合作还包括了由希尔兹堡日出扶轮社组织赞助，该社通过授予奖学金进一步支持并加强与Pigs Pinot等企业之间的人文交流。
临时会员拉里·奥尔(Larry Oh)和乔治·达顿(George Dotson)表示：“这份合作简直是‘易如反掌’。”他们相信，与Palmer、Groom以及Julie Rosenburg一起工作是一个既享受又充满成就感的经历，对促进各方利益共赢至关重要。
