导读：Pigs Pinot葡萄酒与餐饮盛事正逐渐走红，联合Odyssey Wine Academy和希尔兹堡Sunrise Rotary Club共同发起了一项奋力扩展索诺玛县餐厅、酒店及相关行业葡萄酒知识的奖学金计划。该项目旨在培养更多懂得品鉴佳酿的专业人才，以期在春季酒店季前迎来首批合格毕业生。在此过程中，Pigs Pinot创始人Charlie Palmer和Daryl Groom紧密合作，与著名餐饮界领袖一同致力于为酒店业提供更丰富的葡萄酒教育资源。
据了解，Pigs Pinot每年三月都会举办一次以猪肉与Pinot相结合的特色活动，为这个目的而设。Charlie Palmer，在一个声明中表达了他对提升酒店业葡萄酒教育水平的使命与Odyssey Wine Academy共鸣。他通过联系学院创始人朱莉·罗斯伯格（Julie Rothberg），展示了两人对于推广食物与葡萄酒知识共享的心怀希望。
“我们已经看到了餐厅和酒店员工需要并渴望更加深入地了解葡萄酒，而不是单纯追求侍酒师资质。” Charlie Palmer 在一份新闻稿中这样说，“朱莉带来了令人难以置信的对葡萄酒和食物热情，同时分享了我们为行业带来更多知识的坚定承诺。”
作为世界知名厨师之一，Palmer曾经建立过多家全国连锁饭店；而Groom，这位澳大利亚出生的酿造大师，是八次年度酿造大师得主，他还积极参与希尔兹堡日出扶轮社组织分发奖学金。日出扶轮社特许成员以及2022年的临时会长Larry Ol 和George Dotson表示：“在与Palmer, Groom 和Rothberg等领导者合作时，这一切都显得轻而易举。”
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