据历史记载，西施泰尔马克的葡萄种植活动可追溯至古代伊利里亚人和凯尔特人的时期，以及罗马时期。该地区地形多样，有助于葡萄园免受强风侵扰。土壤主要由麻岩、片岩和沉积岩构成，与周边地区相比，这里的土壤条件大为不同。地中海气候与欧洲东南部的气候共同塑造了这里独特的环境，为当地葡萄酒品质奠定了基础，产生了如西舍尔(Schilcher)桃红葡萄酒这样独具特色的佳酿。此外，蓝威德(Blauer Wildbacher)是该产区重要的葡萄品种，可制作出果香浓郁、清新开胃以及精致余味悠长的甜酒。
在斯奇切尔兰德DAC的地块内，只有达到了质量标准的葡萄酒才能获得DAC认证，并且在市场上销售。在此区域，只有两种形式的DAC葡萄酒被允许：“Schilcherland DAC Klassik”或“Schilcherland DAC”，其中必须标注出Ried（即葡萄园）名称。此类DAC葡萄酒必须由100%蓝威德白野樱桃（Blauer Wildbacher）酿制而成，并且必须是桃红色。这意味着所有原料都必须来自规定区域，并且通过手工采摘完成；成品只能装入玻璃瓶中，而不能使用塑料瓶或其他材料。
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