西施泰尔马克葡萄种植历史悠久，可追溯至古代伊利里亚人和凯尔特人的时代，并在罗马时期得到了进一步的发展。该地区的地形起伏有助于减少风害，土壤主要由麻岩、片岩和沉积岩构成，与周边地区形成鲜明对比。地中海气候与欧洲东南部的气候相结合，带来了丰富的雨水，为葡萄酒提供了理想的生长条件。这些自然条件塑造了当地葡萄酒独特风格，如著名的桃红葡萄酒——西舍尔(Schilcher)。蓝威德(Blauer Wildbacher)是该区域重要的品种之一，可酿造出既开胃又香醇、余味悠长的甜酒。在斯奇切尔兰德DAC地块内，只有经过严格筛选并达到品质标准的大师级葡萄酒才能被授予DAC称号，在市场上销售时必须标注“Schilcherland DAC Klassik”或“Schilcherland DAC”，并且必须显示葡萄园名称。此类DAC葡萄酒全为100%蓝威德酿成，仅限生产桃红色调，不允许使用任何其他容量瓶装存储，只能采用玻璃瓶，并以软木塞、螺旋盖或玻璃塞封闭。这一体系确保了高质量和传统制作工艺得到保护。
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