在西施泰尔马克，葡萄酒种植的历史悠久，可以追溯到古代伊利里亚人和凯尔特人的时代，以及罗马时期。这片土地的地形起伏有助于葡萄园抵御强风的侵扰。土壤主要由麻岩、片岩和沉积岩构成，与周围地区形成鲜明对比。地中海气候的温暖和湿润，以及欧洲东南部特有的气候条件，都对这里产生了影响，降雨量相对较高。
这种独特的地理环境和气候条件，塑造了当地葡萄酒的独特风格，如著名的桃红色西舍尔(Schilcher)葡萄酒。蓝威德(Blauer Wildbacher)是该地区重要的一员，它能酿造出果香浓郁、清新开胃的小酒，也能精心制作余味悠长的大酒。在斯奇切尔兰德DAC地块内，有着546公顷的大片区域曾经被用来种植这些珍贵的品种，而现在还包括Obergreith市。
只有那些达到了品质标准的葡萄酒才能够获得DAC认证，在市场上销售，其中标注“Schilcherland DAC Klassik”或“Schilcherland DAC”。此外，还需要显示出具体来自哪个葡萄园（Ried）的名字。所有这两种形式都必须使用100%蓝威德葡萄酿制，并且只能生产桃红色的葡萄酒。此外，这些产品还必须通过手工采摘并装入玻璃瓶中，以软木塞、螺旋盖或玻璃塞封口，不允许使用1升或2升容量瓶进行销售。
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