导读，亲爱的读者们，我们迎来了英国年度侍酒师比赛的回归，它在2022年7月18日这一周一，在我们共同见证下荣获了备受瞩目的冠军头衔。Arnese，他将今年的亚军Agnieszka Swiecka(The Five Fields Restaurant)和2019年的亚军Gareth Ferreira(Clare Smyth's core)带到了这个职位上。这场盛事由The Caterer与英国侍酒师学院(UKSA)合作举办，这是一个新的非营利组织，于昨天正式启动，为所有英国侍酒师提供发展、指导和教育的机会。

比赛经过了2022年4月区域热身赛后，11名优秀的候选人被选中参加周一在伦敦萨沃伊酒店举行的决赛。"最酷，最坚定不移的人都聚集在这里，”The Caterer编辑James Stagg说。在一个充满挑战的一上午测试之后，这些候选人被缩减到六个有希望的人，再次缩减到三位决赛选手：Agnieszka Swiecka, Gareth Ferreria和Vincenzo Arnese。

他们将要面对知识、服务和决心考验——任务是什么？当评委、技术委员会及150名观众等待时，他们必须展现出卓越表现。在舞台上，每个决赛选手独自一人进行竞争，都经历了一系列艰巨任务：识别错误出现的地方；品尝金光闪闪的佳酿；设计食物与葡萄酒搭配方案；展示无尽知识；倒香槟并倾析其味道。此外，还有盲品测试，让每个人都能真正体会这份专业性。

评委们包括过去得奖者以及行业专家，他们就像餐厅顾客一样细致审查着这些候选人。监督这一过程的是一个星光熠熠的技术委员会，其中包括首席法官Kathrine Larsen MS，以及Laura Rhys MS, Claire Thevenot MS, Eric Zwiebel MS and Matt Wilkins MS。而罗曼·巴塞特(Romané Basset)，他是杰拉德·巴塞特(Gerard Basset)之子，也是昨天比赛的一个评委之一，他指出问题越来越难，标准也随之提高。他说：“如果你不把标准提升到目前职业水平，那么获胜者的成就感就会不同。”

该比赛不仅展示了英国最好的侍酒师非凡知识深度，更展现了他们对工艺奉献精神。这不仅是获胜者的才华与专业精神伟大体现，也是侍酒师挑战自身能力的一种方式。“这更像是个人目标，而不是职业目标。你想挑战自己，你想看看自己能走多远。”Arnese 在宣布获胜者几分钟后告诉Decanter。当他被问及如何在舞台上保持冷静，并引起观众和评委的一些笑声时，他回答：“我想，我是在为自己加油打气。”

但是，这场竞争并不只是一场个人挑战，更成为激励年轻一代侍酒师以及那些梦想加入这个行业的人士灵感来源。Emma Denney, 丁香俱乐部助理首席侍酒师，她曾参与最后六名候选人的半决赛，对此表示非常鼓舞：“看到半决赛中有三名女性，这让我感到非常振奋。让Agnieska进入决赛也是如此鼓舞，让我想要努力推动前进。”

而对于支持他的团队来说，Arnese 表示他得到了多切斯特餐厅Alain Ducasse的大力支持：“我认为这对餐厅的情绪和氛围产生了影响。我认为这会让球队团结起来，这才是最重要的事情。”