德克萨斯州的高原地带不仅孕育了石油和庄稼，还孕育了葡萄酒文化，尤其是在Texas High Plains AVA这一片肥沃之地。该地区，以其独特的地理环境和气候，被誉为1850年妥协案解决土地争议的产物，是德克萨斯州著名葡萄酒产区之一。在八个官方美国葡萄酒产区中，德克萨斯中部山区AVAs以其迷人景色和葡萄酒旅游而闻名，但实际上，高原地区拥有超过三分之二的葡萄园，这使得它成为德克萨斯最重要的葡萄种植中心，并被认为是现代德克萨斯葡萄酒工业的发源地。1960年代末期，得克萨斯理工大学教授Robert Reed和Clinton Doc McPherson在拉伯克市种下了一个试验性的葡萄园，这一成功举措后来促成了1976年的Llano Estacado Winery成立，它至今仍然是该州最大的生产商之一。而直到1993年，该地区才获得了正式的AVAs认证。这片土地占据着国家80%以上的葡萄产量，为许多德克萨斯州的酿酒师提供了宝贵资源。
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