在动物界中，腹足纲是软体动物门的重要组成部分，它包括蜗牛、海螺和蛞蝓等，这些物种数量庞大，约有6.5万到8万个品种。腹足纲也是生物分类中的第二大纲，只次于昆虫纲。化石记录显示，这些物种的历史可以追溯至寒武纪晚期。此外，腹足纲由409个现存科及约202个化石科构成。
红酒焖蜗牛的制作方法如下：
准备材料：新鲜的蜗牛、洋葱、白芹、蒜末、土豆泥、番茄酱、大理石盐、小苏打、鸡精、大众汤基调味料胡椒粉红葡萄酒黄油。
步骤：
将新鲜蜗牛肉挖出并焯水备用，同时清洗干净保留壳子。
在锅中加入黄油炒香洋葱和白芹。
加入番茄酱，将其炒至色泽变深后放入已经焯好的蜗牛肉，用小火煮3分钟左右。
倾倒适量红葡萄酒，小火将焖锅里的蜗牛烹饪以获得美味而醇厚的口感。
用开水煮一下用于装饰的蜗牛壳，然后将腌制好的蟹肉重新填入壳内，并摆放在土豆泥上即可享用。
关于红酒焖蜗牛是否好吃？
事实上，虽然它与田螺相似，因为它们都是柔软质地，但对于喜欢西式餐饮的人来说，它搭配黄油或者夹在面包里食用可能会觉得非常美味。因此，不妨尝试一下这道菜，因为它含有丰富营养值，而且法国纯天然养殖使得更容易被消化吸收，有助于增加活力。
红酒焖蜗牛对身体健康有什么益处？
这些高蛋白低脂肪且低胆固醇的食材——如鱼翅干贝鲍鱼，与蛙类并列为世界四大名菜。这表明它们对人体具有极大的营养价值。在所有家畜中，如羊猪等之外，甲殻类食品（如虾）以及软体动物（如蛤蚌）含有最多蛋白质。同时，这些食品含有的维生素和矿物质也特别丰富，对改善皮肤毛发状况非常有效。而且科学研究表明定期食用这些高蛋白、高钙分子的食材，可以帮助保持骨骼强健，对预防骨折提供了保障。此外，还能促进心脏健康减少心脏病风险，并且能够提高免疫力增强抵抗疾病能力。
此外还有一些额外功效：
清热解毒
消肿止痛
平喘理疝
软坚祛风通络
凉血利尿
如果你将整只螃蟹或其某部分磨成糊状后加一点猪脊髓作为敷料，就可以治疗溃疡症状；而使用未经加工过的螃蟹肉研制出的汁液来喝下，那么就能治愈便秘问题以及痔疮引起的小腿肿胀问题。此外，如果你患有慢性咽喉炎或鼻出血的问题，也许尝试这种方法可以得到缓解。
