腹足纲是软体动物门中最为庞大的一部分，涵盖了广泛的物种，如蜗牛、海螺和蛞蝓，共约6.5万到8万个物种。它不仅是动物界第二大纲，也是生物多样性的重要组成部分。化石记录显示，这些生物的历史可追溯至寒武纪晚期。目前，腹足纲由409个现生科及约202个化石科组成。
红酒焖蜗牛食谱：
材料：新鲜蜗牛肉、洋葱、白芹、蒜末、土豆泥、番茄酱、大理石盐、小苏打（鸡精）、基础汤料（如蔬菜汤或鱼汤）、胡椒粉、新鲜黄油
步骤：
将新鲜蜗牛肉挖出并焯水备用，将壳清洗干净。
在锅中加热黄油炒香洋葱和白芹。
放入番茄酱煸炒至红油四溢，然后加入蜗牛肉，小火煮3-4分钟。
倾倒适量红葡萄酒，让烹饪液中的味道与蜗牛融合，用小火继续煮几分钟，使其吸收香气。
将开水浸泡过的壳在开水中快速煮沸后捞出，再将烹饪好的蜗牛放回壳内摆放在土豆泥上即可享用。
关于红酒焖蜗牛是否美味？
虽然吃起来有些类似田螺，但对于喜爱西式料理的人来说，它搭配黄油或者夹在面包里会非常受欢迎。如果你对尝试新的食材感兴趣，不妨一试。在法国纯天然养殖的条件下，能更好地被消化吸收，有助于增加活力。
营养价值分析
作为世界四大名菜之一，与鱼翅、干贝和鲍鱼齐名，它是一款高蛋白低脂肪且低胆固醇食品。相比其他肉类，其蛋白质含量远超，而脂肪含量却显著低于。这使得它成为虚弱体质或长期疾病患者理想的食疗选择。此外，所含有的酶有助于去除身体积聚物质，并且富含谷氨酸和天冬氨酸，对脑细胞活性有益。此效益也解释了为什么许多人特别喜欢这种美味佳肴。
此外，法国培育的大自然环境还带来了一系列额外的健康效益，比如清热解毒消肿平喘理疝软坚祛风通络凉血利尿等功效。而将其研制成药膏可以治疗多种症状，从小便不通到痔疮疼痛，再到慢性咽喉炎和鼻衷等问题都有帮助。此外，将其制成调敷剂，可有效治愈溃疡等问题。
