导读 葡萄酒贸易资深人士 Cliff Roberson 自2013年起在伦敦创办了 London Cru，旨在为游客提供亲临现场酿造葡萄酒的独特体验。该城市酒庄坐落于伦敦区内，紧邻著名的伯爵宫和斯坦福桥体育场，之前主要从全国各地的种植者采购葡萄进行酿造。然而，在最近收购位于距离其基地约50英里的 Foxhole 葡萄园后，London Cru 现已拥有了控制葡萄质量的能力。
占地12公顷的 Foxhole 葡萄园毗邻西萨塞克斯省内知名的博尔尼庄园(Bolney Estate)，享有南丘陵(South Downs)之美景。这片葡萄园共有20,000棵葡萄藤，其中以黑皮诺和灰皮诺为主，同时也包含少量酒神等品种。这些葡萄藤自2008/09年开始种植至今已经完全成熟。
博尔尼庄园(Bolney Estate)曾经购买过这些葡萄，并推出了散兵坑干型珍藏(Foxhole Vineyard Brut Reserve)系列产品。不过，关于London Cru对此地房产价格的一般估值尚未公开披露，但据房地产经纪公司第一太平戴维斯(Savills)提供信息，其指导价位高达69万英镑。
London Cru 的酿酒师Alex Hurley 表示：“我们不同于大多数英国生产商，我们专注于制作静止风格的高品质葡萄酒。”尽管英国各地都有许多种植者的存在，但真正关注静止风格生产的是不多。而Foxhole Vineyard 正是标志着London Cru雄心勃勃项目的一部分，它致力于通过对每个生产环节的严格控制来提升英国静止风格红、白两款波普琴酒质与风味。
Alex Hurley 来自澳大利亚，他职业生涯始于墨尔本附近贝拉林半岛莱斯布里奇（Leura）地区，然后在蒙彼利埃、波尔多、都灵、巴罗洛及法国博讷工作，最终加入Kenst郡Gusbourne 之前，在澳大利亚期间还曾在其他几个著名地区工作。Cliff Roberson 则是一位知名进口商和零售商，与一位合伙人共同创立并经营这家城市酿造厂，但现在他是唯一所有者。此间，该公司自2013年起开始正式运营，并专注销售全由英国本土精选农户供应而来的各种佳釀，如Bacchus、Chardonnay、Pinot Noir 以及Pét-nat等特色产品，还包括Blanc de Blancs 和Rosé 起泡桃红色香槟类别。
