导读 葡萄酒贸易资深人士 Cliff Roberson 自2013年起开设了 London Cru，为游客提供了一次亲自见证酿造过程的独特机会。这家城市酒庄位于伦敦的心脏地带，介于伯爵宫和斯坦福桥体育场之间。过去，它从全国各地的种植者那里采购葡萄，这是许多城市酿酒厂常用的做法。但是，随着对 Foxhole 葡萄园的大规模收购，这家酒庄现在将能够更紧密地控制其水果的品质。
位于距离酒庄不到50英里的 Foxhole 葡萄园占有12公顷土地，与西萨塞克斯著名的博尔尼庄园毗邻，并享受着南丘陵美丽景色的优惠。该葡萄园共有20,000棵葡萄藤，其中以黑皮诺和灰皮诺为主，还有一小部分由其他品种组成，主要分布在朝向南方的山坡上。这些葡萄藤自2008/09年开始种植，现在已经完全成熟。
博尔尼庄园之前曾购买并生产过散兵坑干型珍藏(Foxhole Vineyard Brut Reserve)。London Cru 并未透露他们对该葡萄园的具体购买价格，但房地产经纪人第一太平戴维斯(Savills)列出了该房产指导价为69万英镑。
London Cru 的酿酒师 Alex Hurley 表示：“与大多数英国生产商不同，我们专注于制造静止性质高质量的葡萄酒。”虽然英国各地都在种植许多葡萄园，但真正关注静止性质葡萰普乐的人相对较少。Foxhole Vineyard 代表了 London Cru雄心勃勃项目，即通过控制每个阶段来提高英国静止性质白兰第产品质量和风格。
Alex Hurley 来自澳大利亚，他早期职业生涯是在墨尔本附近贝拉林半岛莱斯布里奇酒庄开始。他后来在法国蒙彼利埃、波尔多、意大利都灵、巴罗洛以及意大利北部博讷工作，最终加入伦敦市区前，在肯特郡加斯伯恩工作。此外，Cliff Roberson 是一位知名进口商兼零售商，与一个合伙人共同创立了这座城市 酒坊，但现在他是唯一所有者。在2013年初，该公司开始酿造，现在只销售英国产物，其中包括巴克斯 (Bacchus)、霞多丽 (Chardonnay)、黑皮诺 (Pinot Noir) 和佩特纳特 (pét-nat)，以及白中白和起泡桃红两款产品。
