导读 葡萄酒贸易资深人士 Cliff Roberson 自2013年起开设了 London Cru，为游客提供了一次亲自见证酿造过程的独特机会。这家城市酒庄位于伦敦的心脏地带，介于伯爵宫和斯坦福桥体育场之间，以前，它从全国各地的种植者那里采购葡萄。然而，在收购位于距离酒庄不远约50英里的 Foxhole 葡萄园后，London Cru 现在将能够控制其果实的品质。
占据12公顷土地的 Foxhole 葡萄园毗邻著名的博尔尼庄园 (Bolney Estate)，享有西萨塞克斯南丘陵(South Downs) 的壮丽景色。这里共有20,000棵葡萄藤，其中主体是黑皮诺和灰皮诺，还有一小部分为霞多丽葡萄，由于2008/09年种植，现在已经完全成熟。此前，这片葡萄园曾被博尔尼庄园用于生产散兵坑干型珍藏(Foxhole Vineyard Brut Reserve)。
尽管London Cru 没有透露该葡萄园购买价格，但房地产经纪公司第一太平戴维斯(Savills) 列出了该物业指导价69万英镑。伦敦酒庄的酿酒师Alex Hurley 表示：“与大多数英国生产商不同，我们专注于制作静止性质高端葡萄酒。”
虽然英国各地都有人种植葡萄，但很少有人真正关注静止性质高端品质的产品。Foxhole Vineyard 标志着London Cru雄心勃勃项目——通过控制每个生产阶段来提高英国高端静止性品质和风格的地标性的开始。
Alex Hurley 来自澳大利亚，他在职业生涯早期就曾在墨尔本附近贝拉林半岛莱斯布里奇酒庄工作，并且还在法国、意大利、巴罗洛以及肯特郡加斯伯恩等地方经历过。他加入伦敦之前，在蒙彼利埃、波尔多及都灵等地方工作过。在他加入这家公司之前，他还曾在肯特郡加斯伯恩工作过。
Cliff Roberson 是一位知名的进口商和零售商，与合伙人共同建立了这座城市 酒厂，但现在他是唯一所有者。他自2013年起开始酿造，现在只销售英国产新鲜白中白(Blanc de Blancs)、佩特纳特(pét-nat)、霞多丽(Chardonnay)、黑皮诺(Pinot Noir)以及其他各种香料搭配混合类别中的桃红色佳肴，如一杯古典香槟或一种现代化甜味流动液体。如果你想了解更多关于这些精致手工艺品的话，那么探索这个令人垂涎欲滴的地方绝对值得你的时间去花费一下！
