导读 华盛顿州的某些酿酒师长期以来一直在挑战传统的市场预期，即红葡萄酒应该在大约两年前就能到达零售商手中。然而，由于西北地区最近才迅速崛起成为酿酒葡萄的主要产区，种植者和酿酒厂正在面临前所未有的经济压力，迫切需要偿还成本，以支付通常为六年的回报周期。罗恩·邦内尔和布莱恩·卡特是其中两个决定将给予他们葡萄酒额外时间成熟以达到最佳状态的人。
罗恩·邦内尔自1999年起担任圣米歇尔庄园的首席红酒酿造师，在此之前，他曾为多家加州知名品牌如Charles Krug、Beringer、Chateau Souverain和Kendall-Jackson工作。他深刻理解了市场上不同规模酿酒厂面临的压力。在这些组织内部，关于何时发布新品葡萄酒往往会引发激烈讨论。营销部门希望每年都能推出新产品，以保持分销商“供应链充足”，避免空置货架，这样竞争对手就可以迅速填满空白，从而占据专属货架空间。
当罗恩创办自己的家族窖时，他坚定地决定采取不同的策略。“我承诺自己一定要让瓶装调理过程更加悠闲，”他自嘲道。这意味着至少要有一年的时间，让新的装瓶葡萄酒适应其最终形态。当他与妻子苏珊于2005年共同创立普罗瑟邦内尔家族窖时，这个机会终于来到了。四年后，这些精心培育出的葡萄酒开始在苏珊经营的Wine OClock Wine Bar Bistro展出，为顾客带来了独一无二的品质体验。
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