专访：意大利AIS侍酒师协会新任主席Sandro Camilli，传播意大利葡萄酒价值是其使命之一
在2022年9月，意大利侍酒师协会（Associazione Italiana Sommelier, AIS）选举出了一位新的主席——来自翁布里亚大区的Sandro Camilli，他将领导这个拥有近60年历史的组织走向新的发展阶段。Camilli先生于1957年出生于特尔尼省阿米莉亚市，在餐饮服务行业工作多年，并且持有AIS侍酒师证书。
在采访中，Camilli谈到了他对未来四年的规划。他希望通过多种活动和渠道，不仅在意大利本土，而且在全球范围内更好地推广意大利美食和葡萄酒文化。作为一个国际知名的侍酒师协会，其宗旨是传播意大利葡萄酒文化和知识，同时为其成员提供职业发展平台。
例如，他们正在举办“全国葡萄酒及橄榄油文化日”活动，这是一个全天候展览，让人们了解到更多关于意大利葡萄酒背后的故事。这项活动不仅限于放映纪录片，还包括博物馆展览等形式，以吸引越来越多的年轻人参与。
国内方面，AIS已设立分会20个大区，每个分会都有自己的培训课程、专业竞赛评选，以及出版专业期刊。此外，还有各种围绕葡萄酒主题的活动。未来四年，Camilli希望加强与各地分会成员之间的联系，以提升他们对协会的一致性和互动性。
对于海外市场，Camilli表示支持那些世界各地的人们，并鼓励他们加入AIS，从而提升该组织在当地影响力。此外，他还希望利用各种机会来推广意大利葡萄wine，在不同的国家建立分支机构。
谈到他的心目中的独特之处时，Camlli提到了 意大利拥有其他任何国家都无法比拟的大量品种数量，这源自丰富的地理多样性，使得每一款产品都是非凡风土的一部分。在他的看法中，是以最适合方式展示这些价值至关重要，即使是在那些尚未充分认可这一点的地方，如海外市场。
