蓝云红酒网

拉梦多酒庄自然之美下的每日庄园小课堂答案

0

在法国波尔多右岸的圣埃美隆产区东部,高地上有一片名叫拉梦多酒庄的地方。虽然它不属于波尔多八大名庄,但却是该地区最耀眼的明星之一,其酒价远超白马和欧颂,甚至追得上传统的五大名庄。这片土地自1971年由尼庞尔格家族买下,并在1996年才真正展现出其魅力。

2012年9月,拉梦多酒庄获得了列级一级特等酒庄B级别,这对于这个曾经被忽视的地区来说是一次巨大的荣誉。此外,只有一个其他酒庄与之相同。在这里,他们种植75%梅洛和25%品丽珠,每棵树平均50岁。他们采用生物动力栽培法,不使用化学除草剂或杀虫剂,以尊重生态而非纯粹利润。

在酿造过程中,他们对葡萄进行两次分拣,在橡木制成的温控罐中酿造29天,然后进行苹果酸乳酸发酵,最终陈酿18个月于100%新橡木桶里。他们坚持不澄清也不过滤,使得每一瓶都保持原汁原味。

拉梦多酒庄生产的葡萄酒独具风格,有着浓缩、成熟且丰富口感,同时含有矿物质味。然而,它们需要至少12至15年的陈放时间才能真正展现出其品质。但由于产量极低,每年只有不到1,000箱,因此这款宝贵的葡萄酒非常稀有。

标签: 红酒知识