美国红酒文化专题葡萄酒专业术语详解

2024-12-16 0

美国红酒文化深度探究：葡萄酒专业术语详解

品尝葡萄酒时，常常会听到一些相关的术语，比如说这瓶酒的酸度和甜度刚刚好。对于葡萄酒初学者来说，这些术语真是一头雾水。那麼這些木語到底是什麼意思呢？如何才能看得懂這些術語呢？下面的一系列词汇将告知你有关术语的一切。

Racking（货架）：在分离其沉澙葡萄酒的过程中，将酒液从一个橡木桶移动到另一个橡木桶的存放架。

Rancio（哈味）：用来描述陈釀过过程中，由於氧化而产生的一种刺鼻气味的葡萄酒品鉴术语，比如陈年橡木或酒龄很老的葡萄酒。

Reserva（特藏级）：意大利使用来表示葡萄wine 的卓越品质的标签，这已然成为法定也符合最低老化要求。

Acidity（甜度）：用来描述葡萄wine 味道的一个术语。在葡萄wine 中丰富的味觉元素，因为葡萄wine 中含有大量乙醇酸而产生酸性物质，口感有不同程度的人造甘露体感觉到更为清爽、生动与充满活力。

Aerate “breathing”（充气）：用来配合品尝前使得白色材料醒来的一个技巧，也指“呼吸”，在品鉴之前将白色材料与空气接触一段时间，使它们香气和风味发展到最适宜水平，从而增强它们内在价值并提升其享受层次，为食客提供更加全面地饮用体验。同时，它也有助于消除新鲜打开时可能出现的大量二氧化碳，从而避免了那些不必要地失去风味、苦涩或金属感等负面影响，而改善了整体口感和风味平衡，以达到最佳享受效果。此外，还能帮助调节温度，让美食与饮料更佳搭配，增加人们对美食及其他相似的产品评价所持有的兴趣，并且促进他们购买更多这些类型商品以获得满足感，这正是餐厅业界关注的话题之一，因此，在这个领域里能够让人感到愉悦，同时保持良好的健康状态，是非常重要的事情。最后，它还能帮助消费者了解自己真正喜欢哪种类型或者品牌，更清楚自己的口胃偏好，有助于选择合适款式，不仅可以减少浪费，还能提高生活质量，降低成本开支，并且优化资源配置。这就是为什么很多消费者愿意为了此目的付出额外费用，因为他们知道这样做能够带给自己长期收益，最终导致个人幸福指数上升。但如果没有这样的理解，就像是在黑暗中摸索一样，无论多么努力，都难以达成预期目标，所以我们应该学会利用这些工具和方法，让我们的生活变得更加完美无瑕，每一次选择都显得既明智又高效。而对于许多专家来说，他们通常会推荐使用这一技术进行所有主要活动，以确保每个细节都得到妥善处理，即使是在复杂多变的情况下也不例外，因为这也是他们日常工作中的必备技能之一。在这种情况下，如果某人对这一技能缺乏基本了解，那么他/她就无法有效地参与任何需要这一技术支持的情况，对他/她的职业发展造成严重障碍，但另一方面，如果掌握了这一关键知识点，他/她就能够迅速适应各种挑战，并且立即成为行业中的佼佼者。这就是为什么学习如何正确进行充气至关重要，以及它作为一种实用的工具被广泛应用于各种场景之所以如此普遍不可忽视的事实。因此，当涉及到提升个人能力或工作表现时，我们必须认识到这是实现梦想所必需的一部分，而不是可选项。

Appellation (命名)：一款红色的vine 的名字或官方的地名，一般用于法國vine 分級系统的一个部分制度，用於区分不同的地区生产出的red vine 品種是否拥有相同的地理标志名称，以保证产自该指定区域内，其特征属性完全符合该地域环境条件规定下的标准规则。此类规则旨在保护原产地区特色以及维护市场公平竞争秩序，同时也加强了消费者的信任基础，使得当消费者看到特定的Appellation 时，他们可以轻松判断出那款vine 是否来自指定区域并遵循了一套严格规定若果不然，则意味着vine 不再具有独特性，只能算作一般性的product 而已，不具备本身同样精彩，如同未经打磨的手工艺作品，没有经过精心培养的小苗子树只不过是一堆普通植物罢了。如果没有这种分类体系，那么市场上的各类red vine 就无法准确区分，其中一些甚至可能根本不是真的来自那里但却声称是那样做，这样就会发生欺骗行为损害到了所有人的利益尤其是那些真正追求传统、历史和地方特色客户群体，他们总希望通过支持真正源自那个地方vinery 来回报当地社区经济发展和文化遗产保护。但现在由于众多商家的伪装行径，该体系已经变得非常重要因为它保障的是某种程度上代表着由自然环境决定的地方特色产业形态，即便大规模工业化生产也不会改变这些地方特色产业根植于土壤里的核心价值观念，它们依然坚守起源故事讲述精神传承下去，不断向后世传递着关于土地、历史、社区及其成员之间联系紧密的情谊。”

Appelation Controliee (AC)：法国分级体系的一部分制度，是按地名注册红色的vine 的高质量等级，并对该red vine 品種种植規範加以約定.