如果你曾经因为尝试了一款新型白葡萄酒而遭遇了剧烈的头疼，那么你就知道，严重的葡萄酒头疼足以让你永远放弃这杯香醇。除了头疼，一些葡萄酒爱好者还会面红耳赤、鼻涕横流、眼睛干涩，甚至发作偏头痛。好消息是：葡萄酒引起的头疼完全可以避免。我要揭开一些关于你的脑袋疼痛原因的神话……并提供几种方法来防止这种情况再次发生在你身上。

以下是导致葡萄酒引起的脑袋疼痛原因以及有关这些原因的一些误解：

首先，让我们澄清一个事实：不会引起脑袋疼痛的是亚硫酸盐。这个关于最大的神话之一就是，最大的脑袋疼痛诱因就是亚硫酸盐存在。这一点对于许多酿造商来说是个大谬误，因为他们认为对绝大多数人来说，亚硫酸盐无害。而事实上，对于绝大多数人来说，亚硫酸盐几乎不可能造成问题。

其次，让我们谈谈“没有添加过量亚硫酸盐”的标签。你可能会看到一款宣称自己“无添加”或“天然”的葡萄酒，这到底意味着什么？记住，随着时间推移和环境条件改变，每瓶每罐食品都需要某种形式保护，以保持最佳品质。这包括对抗氧化和微生物侵入。稳定产品最自然且有效的手段是什么？它正是少量加入适量的人工防腐剂——通常即为我们所说的那位老朋友——亚硫酸盐！然而，它们具有抗氧化作用和抗菌作用，是所有酿造师在装瓶前正常操作的一部分。

为什么又有人将这一点归咎于造成严重脑震荡呢？人们常常错误地将这一责任归咎给那些敏感的人群，但实际上，只有1%的人对其中一种物质过敏。在满足这1%要求的情况下，即使含有超过10 ppm（百万分之十）的SO2也必须贴上警告标签。这虽然为了帮助那些容易反应过度的人类，但却被错误地理解成所有人都应该担心，而这些天然存在的小剂量则基本无害。

值得注意的是，在美国，如果SO2含量超过10ppm，就必须贴上警告标签；而欧洲则允许最高210ppm。在这里，我们探讨一下是否真的存在某种特殊类型或品牌能让人们避免所有这些潜在的问题吗？

最后，让我指出几个真正导致您喝完一杯后感到脑胀症状的地雷：

组件

组胺是一种广泛存在于食物中的化学物质，其中包括我们的朋友——波特威诺。当吃到某些食物时，你可能感觉到不舒服，比如吃虾后鼻子通不过气或者眼睛发红，这表明你可能对组胺不耐受。而它们具有血管活性，可以扩张或收缩血管，都能导致紧张感。如果你的季节性组胺反应越来越频繁，如花粉高峰期，那么高水平组胺便成为潜在罪魁祸首。

加糖和化学处理

廉价生产的大规模批产葡萄酒往往使用低质量原料，然后通过添加各种调味剂增强口感。此外，还有用合成化合物增加单宁或酸，以及用色素染色的做法，这一切都是法律允许但并不总是透明告诉消费者的。

脱水

脱水同样能够引发紧张感，就像长时间暴露在阳光下一样。一旦饮用了大量液体，并且身体失去了平衡，你可以想象如何难以应付突如其来的混乱状态。

过度饮用

最后，如果您曾经因为过度饮用而感到紧张，那么解决方案似乎简单直接：减少份额并保持健康生活方式！

所以，不要让任何传言迷惑了您的判断，现在就开始享受那份美妙的情绪吧！