我在乐培酒庄，一个位于法国波尔多梅多克产区的中级酒庄，见证了从葡萄树到瓶装酒精的全过程。这里是由弗朗索瓦和克劳德领导的家族企业，他们不仅亲自管理着这片占地49公顷的大型葡萄园，还负责酿造和销售葡萄酒。
我们一起走过覆盖着黏土和石灰岩土壤的32公顷红色葡萄园，其中赤霞珠占比55%，梅洛占45%。这些20年左右年龄的葡萄树被精心照料，以确保每一颗都能发挥其最佳潜力。在收获季节，我们会手工采摘并进行严格筛选，然后将最好的果实运送到我们的现代化发酵设施中进行初步处理。
随后，这些新鲜果汁被转移到25%置新的法国橡木桶里继续熟成，每个批次大约在那里停留12个月。这段时间内，葡萄酒逐渐融合了木质香气、复杂水果味和微妙香料，这些都是这个区域独有的特点。
当一切准备就绪时，我们开始分装，从230,000瓶年的产量中挑选出最优质的产品。最后，这些瓶子经过仔细检查后，将会以“Chateau le Pey”这一标识进入市场。我对此感到骄傲，因为每一滴都是我们家庭智慧与土地之爱结晶的一部分。
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