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兰州庄园牧场最新消息乐培酒庄新品上市

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我在乐培酒庄,一个位于法国波尔多梅多克产区的中级酒庄,见证了从葡萄树到瓶装酒精的全过程。这里是由弗朗索瓦和克劳德领导的家族企业,他们不仅参与葡萄园的管理,还直接负责酿造和销售我们的葡萄酒。

我们拥有32公顷的大片红葡萄种植区域,其中55%用于栽培赤霞珠(Cabernet Sauvignon),剩余45%用于梅洛(Merlot)。这些树木平均年龄为20年,我们采取密集种植方式,每公顷有5,000-6,000棵。

当成熟时,我们会对葡萄进行筛选,然后将其放入具有温度控制功能的发酵罐中。接着,它们会被转移到置新程度为25%的法国橡木桶里,进行12个月的陈化。在这一过程中,口感得到完美平衡,而香气则变得更加复杂。

最终,我们把经过澄清后的葡萄酒装进瓶子。这就是我们每年大约生产230,000瓶干红葡萄酒(Chateau le Pey)的秘诀。此外,这款产品以深石榴红色、丰富水果、木质和香料味道而著称,并且非常适合搭配红肉和奶酪食用。

标签: 红酒知识

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