我在法国波尔多梅多克产区的酒庄中，见证了赤霞珠和梅洛这两种葡萄的美妙结合。这里是乐培酒庄，由弗朗索瓦和克劳德共同经营，这个家族自古以来就以其对葡萄园栽培、葡萄酒酿制以及成品销售的热情而闻名。
我们一起走过覆盖着黏土和石灰岩土壤的32公顷葡萄园，每一棵树都有20年的历史，每公顷大约有5,000至6,000棵树。在这个地方，55%的土地用来种植赤霞珠，而45%则用于种植梅洛，这两者在那里交织在一起，创造出了独特而丰富的风味。
采摘季节到来时，我们亲手挑选那些成熟且完美无瑕的果实，然后将它们运送到装满温控功能发酵罐中的酿造室。在那里，它们经历了12个月充分熟化过程，最终被置入25%新橡木桶中继续陈化。这不仅让酒香更加复杂，也使得口感变得更加细腻。
最终，当我们看到这些宝贵液体被瓶装好准备出口时，我感到无比骄傲。每年大约有230,000瓶干红葡萄酒离开这里，其中一些被送往世界各地，而另一些则留下成为家庭珍藏。我知道，无论它们去向何方，它们都将带着乐培酒庄这一名字，以及它所代表的一切传统与精致，为那些寻求品质生活的人提供一种特别的情感体验。
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