与香槟不同，pét-nat 没有严格的规定来规定可以使用哪些葡萄。实际上，任何葡萄品种都可以变成原生果酒。这一点，再加上 pét-nats 并非来自任何特定地区，这意味着它们的味道往往令人惊讶。事实上，许多酿酒师认为 pét-nats 是他们风土的真实表现。您应该将 PÉT-NAT 底漆 Pét-nats 放在冰箱里冷藏，并装在传统的酒杯中享用。它们时髦、活泼、有趣，所以不要把它们看得太认真。

响应他们的号召！带上你的开瓶器，与一些喜欢冒险的朋友一起，用下面我们精选的六大 Pét-nat 之一来庆祝收获季节：

Cantina di Soliera NV Il Trovador (Lambrusco di Sorbara) - 这款采用古老瓶发酵法制成，以林地浆果、野花和面包皮酵母为特点，其干爽可口体现了覆盆子蜜饯、橙皮和茴香，以及浓郁酸度和淡淡慕斯味，为我们提供了一次清爽愉悦体验。

Delinquente 2021 Weeping Juan Pet Nat Sparkling(Riverland) - 考虑到其是由热爱高温意大利品种（主要是 Vermentino 和 10% Nero dAvola）于炎热Riverland 地区生产而成，这里的新鲜度令人叹为观止。此玫瑰色起泡酒拥有精致西瓜、花香和湿石头气息，是充满活力的松脆气泡与质感相结合，其淡水果甜味柔化了这款干燥起泡酒，使其成为一款轻松饮用的提神剂。

Delinquente 2021 Tuff Nutt Bianco dAlessano 起泡酒(Riverland) - 这位 Riverland 手工制作人的座右铭“拥抱怪异”完美诠释了这种多云pét-nat 的魅力，它以鲜为人知普利亚品种Bianco dAlessano 制作，以菠萝块、金银花及生姜香料等令人沉醉香气开场，如同诗一般流畅展开。虽然它口感并不像鼻腔暗示那样活泼，但仍然具有多刺气泡、小巧酸度以及柑橘及菠萝皮余韵，为门廊下的夏日饮品提供了一份舒适。

Fuchs und Hase 2020 Pet Nat Rosé (Weinland Österreich) - 成熟但带有一丝酸度，这使得芙蓉茶、中性覆盆子和海盐共同营造出美妙风味。此外，它拥有一个迷人的慕斯效果，让舌尖滚动留下触感，是一种既优雅又不失悠闲享受之选。

Alpamanta 2020 Breva Pet Nat Criolla(门多萨) - 使用Criolla 葡萄制成，该起泡酒散发出浓郁蔓越莓与樱桃香气，呈现出丰富红色水果风味，并伴随着清新的酸度及宜人的小气泡，为我们的灵魂注入轻快愉悦。

Lingot Martin NV Intense Cru Cerdon Gamay (Bugey) - 采用传统方法在瓶内发酵制作，一次经典发现。在这个甜美而且富含果实芳醇的一刻，我们被来自葡萄皮单宁所深深吸引，同时也感到身心得到解放，因为它具备足够的酸性与脆性，使之避免让人觉得过于沉闷，而是一种即刻可供享用的明亮佳肴。这一切都是罗杰·沃斯给予我们的礼物。