梅利酒庄位于法国波尔多右岸的圣埃美隆产区，该地区以其哥特式教堂和古老葡萄园闻名。自1643年起，梅利酒庄一直是莱福家族的所有，这个家族在这里培育了许多葡萄酒专家。目前，苏菲•福卡德负责管理这家历史悠久的酿酒企业，她不仅精通法律，还对葡萄园和酿造技艺有着深刻的理解。
作为一名律师转型成为酿酒人的苏菲，将她的专业知识与对美食文化的热爱结合起来，成功地经营着三家不同品牌的葡萄园：梅利、圣马丁和巴鲁。她将精心挑选并种植高品质的梅洛葡萄，以确保每一瓶出产的葡萄酒都能满足最苛刻消费者的口味标准。
在酿造过程中，梅利 酒庄采用先进但传统的手法。在收获季节，他们会进行为期四天低温浸泡，然后将果汁运输到恒温不锈钢罐中进行发酵。苹果酸乳酸发酵则在100%法国新橡木桶中完成，最终达到20个月以上陈酿时间。这一切都是为了创造一种完美平衡且风味丰富的地理标志性产品。
米歇尔•罗兰，是该地区著名的人物，他带来了他的专长，并帮助提升了整个生产流程。他与苏菲一起工作，使得每一批出来的是高质量且令人难忘的一款精品红酒。
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