意大利葡萄酒联合会（Unione Italiana Vini，简称UIV），自1895年成立以来，便是意大利葡萄酒行业的领军者。目前，UIV拥有超过500家企业会员，这些会员都是从种植到酿造再到出口的各个环节的佼佼者，他们生产的葡萄酒占意大利总出口量的70%；更令人瞩目的数字是，UIV会员企业生产的葡萄酒有50%被送往国际市场。
在第50届VinItaly展览上，我们专访了UIV主席多梅尼科·卓林（Domenico Zonin）。这位革新派领导人不仅打破了传统，还为意大利葡萄酒行业带来了变革。在任期间，他推动了两项创新举措，对整个产业产生深远影响。
首创之一：建立“意大利葡萄酒观察委员会”。2015年12月12日，在罗马宣布成立后，这个平台成为国内唯一汇聚文献、分析、评论和数据的地方，它涵盖生产与市场动态，为企业提供贸易战略支持。多梅尼科·卓林表示，该委员会将促进意大利葡萄酒在国际上的优异表现，并增强企业贸易战略意识。
其次，他致力于在中小学普及葡萄酒文化教育。仅三月之后，即2016年3月24日，通过他长期努力参与的一项法案规定，将“葡萄酒历史与文化”作为必修课。这对于提升青少年对葡萄酒了解程度至关重要，因为市场调研显示，有85%的人认为自己不了解这一领域。
多梅尼科·卓林乐观地看待未来。他预计下一阶段，国内餐饮渠道内消费将增长8%，其中94.5%的人倾向于购买当地或大区产物。此外，大约94%的人更喜欢单杯消费，而非整瓶。这迫使销售模式适应时代变化，使品质和地域文化成为重点。全球化背景下，他认为质量不足以支撑竞争，因此需要更多文化支持，从而让消费者认识到其复杂性和独特性——这是一个充满责任心、热情且专业知识丰富体系中的历史与文化精华。
